Coelho frito na Actifry

A Actiry da Tefal é uma aliada e ajudante espetacular para os fritos.
As vantagens de utilizar a Actifry para cozinhar são bastantes, nomeadamente:  carne fica muito saborosa e tostadinha,   apenas temos que lavar a cuba e tampa da fritadeira, evitando os salpicos de gordura no fogão ( que eu detesto), programamos e podemos ir fazer outra coisa sem nos preocuparmos que a comida queime.
O coelho é uma carne muito apreciada cá por casa e assim frito fica divinal.

Fiz assim:

Ingredientes:

1 coelho pequeno
Alho
Louro
Sal
Vinho branco
Azeite

Preparação:

Com algum tempo de antecedência cortar o coelho em pedaços pequenos e temperar com sal, alho, louro e vinho branco.
No momento de cozinhar colocar azeite na cuba da Actifry, escorrer o coelho e colocar a fritar.
Programar 30 min.
Uns 10 min antes de terminar adicionar o liquido da marinada e deixar terminar.
Ajustar o tempo se necessário.
Servir com batatas fritas e uma salada verde.

Batatinhas salteadas na Actifry

 Hoje apresento uma sugestão em que a Actifry e mais uma vez foi um aexcelente ajudante.
Nestes dias em que não apetece ligar o forno, a Actifry é um recurso rápido para se confecionarem refeições bem saborosas.

Fiz assim:

Ingredientes:

Batatinhas
Alho
Azeite
Salsa
Pimenta
Sal
Manteiga


Preparação:

Descascar as batatinhas e dar-lhes uma fervura.
Colocar as batatas na Actifry e salpicar com azeite e manteiga liquida, sal e pimenta.
Programar a Actifry para 25 minutos.
A 10 minutos do final salpicar com alho picadinho.
No final salpicar com salsa picada e servir.

Perninhas de frango asiáticas

A carne de frango é das mais consumidas cá por casa.
Todos gostam e ninguém refila.
Apesar de ter frangos que trago da minha mãe, às vezes também compro as partes que mais me agradam, como aconteceu com estas perninhas.
Confecionam-se rapidamente; pois a Actifry deu uma ajuda e são muito saborosas.
Servi as pernas de frango com um molho que comprei no Aldi e que é um molho de iogurte com pepino.
É excelente e não é caro (1,45€) e deu para várias refeições, pois o baldinho tinha a capacidade de 500ml (+ ou -).

Fiz assim:

Ingredientes:

Pernas de frango
Molho de soja
Óleo de sésamo(usei de girassol)
Um pedacinho de raiz de gengibre
Lima (usei limão)
Alho
Coentros

Preparação:

Numa taça misturar o gengibre ralado, os dentes de alho esmagados, o molho de soja, o óleo de sésamo e a    raspa da lima.
Colocar as pernas de frango na Actifry e verter sobre elas o tempero, misturando bem.
Programar 20 minutos na Actifry.
No final polvilhar as pernas de frango com coentros picados e servir com arroz de açafrão e molho de iogurte.

Nota: Este prato também poderá ser confecionado no forno.

Inspiração: "O que faço hoje para jantar?" de Joana Roque.

Lulas fritas com esmagada de batata e alface

Apresento hoje mais um sugestão rápida e muito saborosa.
Mais uma vez a Actifry foi uma ótima ajudante para cozinhar as lulas.
O acompanhamento é muito do agrado cá de casa, servindo muitas vezes como refeição e à qual se junta atum de conserva.

Fiz assim:

Ingredientes:

Lulas congeladas (usei da Pescanova )
Azeite
Coentros
Alho
Sal
Batatas
Alface
Vinagre

Preparação:

Descongelar as lulas e deixá-las escorrer num passador.
Na cuba da Actifry colocar azeite e as lulas escorridas, salpicando com sal.
Programar 15 minutos.
Picar o alho e os coentros.
Terminado o tempo juntar às lulas os coentros e o alho picados e se necessário mais um pouco de azeite,
Programar mais 2 minutos.
Deixar repousar na Actifry.
Entretanto cozer as batatas e esmagá-las com um garfo.
Adicionar alface cortada, azeite e vinagre.
Servir as lulas com a esmagada de batata e alface.

Bifinhos de porco na Actifry

A Actifry é uma ajudante espetacular.
Rapidamente e com pouco trabalho temos uma refeição pronta e sem sujar o fogão de gordura.
Recorro à Actifry com frequência e para cozinhar carnes é uma maravilha.
Estes bifinhos ficaram uma delícia!!

Fiz assim:

Ingredientes:

Bifes de porco do cachaço
Sementes de mostarda
Açafrão
Vinho branco
Massa de pimentão
Azeite
Alho
Sal

Preparação:

Cortar os bifes em pedaços pequenos.
Temperar os bifes com o alho esmagado, massa de pimentão, o açafrão, o vinho branco e as sementes de mostarda e sal (pouco).
Deixar marinar por uns minutos.
Colocar a carne com a marinada na Actifry e juntar azeite.
Programar 20 minutos.
Servir com migas de couve.

Lulinhas fritas na Actifry

A Actifry é de facto uma grande ajuda.
Estas lulinhas ficaram uma delícia e confecionaram-se num instante.
Utilizei lulas da Pescanova, cujos produtos gosto imenso e nunca faltam no meu congelador.


Fiz assim:

Ingredientes:

Lulas limpas
Alho
Azeite
Coentros
Sal


Preparação:

Descongelar as lulas e temperar com sal, colocando-as num escorredor para irem largando a água, durante 1 h.
Na cuba da Actifry coloca rum fio de azeite e as lulas.
Programar 15 minutos.
No final deste tempo escorrer o liquido que se formou.
Numa taça colocar azeite, alho picado e coentros picados.
Misturar bem e juntar às lulas na Actifry.
Programar mais 2 minutos.
Servir com grelos e batatas cozidas.

Maçãs assadas na Actifry

As maçãs assadas já não são novidade aqui no blog.
Desta vez resolvi fazer na Actifry e confesso que é muito mais rápido e ficam igualmente boas.

Fiz assim:

Ingredientes

Maçãs golden
Canela
Açúcar mascavado
Licor de banana


Preparação:

Lavar as maçãs e retirar o pé, fazendo uma concavidade.
Nesta concavidade introduzir açúcar mascavado e canela.
Regar com licor de banana(ou outro a gosto).
Levar a assar na Actifry por uns 15 minutos.
Servir simples ou com uma bola de gelado ou crepes.

Corações de pão de forma com queijo, mel e nozes

Pois esta entrada foi pensada para o jantar do Dia dos Namorados e também para participar no desafio "Lua de mel" do blog "Comer, relaxar e viver".

É uma sugestão bem simples, mas muito saborosa.

Fiz assim:

Ingredientes:

Pão de forma

Queijo fresco

Mel

Nozes

Preparação:

Cortar o pão de forma com um corta bolachas em forma de coração.

Levar o pão a torrar na Actifry.

Em cima de cada coração colocar uma fatia de queijo.

Barrar com mel.

Colocar por cima do mel um pedacinho de noz.

Bruschettas com peperonatta, bacon e queijo

Mais uma vez recorri às bruschettas para um jantar rápido e leve.

Utilizei a peperonatta como base das bruschettas.

Que delícia!

Adoro este tipo de refeição...

Fiz assim:

Cacetinhos

Queijo fatiado

Bacon

Oregãos

Molho peperonatta

Manteiga

Preparação:

Cortar os cacetinhos ao meio no sentido longitudinal.

Levar a torrar na Actifry.

Numas bruschettas barrar com manteiga colocar pedacinhos de bacon e queijo fatiado. 

Noutras colocar molho peperonatta e oregãos simplesmente ou acrescentar  bacon e queijo.

Levar novamente à Actifry para gratinar.

Lombos de bacalhau panados na Actifry

Já tinha referido aqui que havia comprado filetes de bacalhau fresco.
Fiz com batatas no forno e sobraram três filetes.
Desta vez resolvi fazer panados na Actifry.
Ficaram saborosos e muito mais saudáveis do que se fossem fritos no óleo.

Fiz assim:

Ingredientes:

Filetes de bacalhau
Alho
Sumo e casca de limão
Sumo e casca de laranja
Sal
Farinha
Ovo
Pão ralado
Azeite

Preparação:

Temperar os filetes com sal, alho laminado, sumo de laranja e limão e estes citrinos cortados em pedaços.
Deixar marinar por umas horas.
Escorrer os filetes e passá-los por farinha, ovo e pão ralado.
Pincelar a cuba da Actifry com azeite e colocar os filetes.
Regar os filetes com um pouco de azeite.
Programar 15 minutos.
Servir os filetes com esparregado e arroz branco.

Salada de alface e tomate com tostas de presunto e queijo

Uma sugestão para um jantar em que a vontade de cozinhar não era nenhuma.
Depois de chegar a casa já tarde e com muito cansaço, abri o frigorífico e saiu esta salada com os ingredientes que tinha.
Uma sopa e esta salada foi uma refeição saborosa, leve e rápida.

Fiz assim:

Ingredientes:

Alface
Tomate
Nozes
Sementes de sésamo
Presunto
Queijo fatiado
Manteiga
Pão de baguete
Azeite
Sal

Preparação:

Cortar o pão na diagonal e torrá-lo na Actifry.
Barrar o pão com manteiga.
Arranjar a alface e o tomate e colocar num prato.
Temperar com sal e azeite.
Dispor as tostas em volta da salada e por cima colocar presunto e queijo fatiado(usei gouda).
Salpicar a salada com nozes e sementes de sésamo.

Inspiração: www.luisaalexandra.com

Bruschettas de alheira e tomate

Adoro bruschettas!
São uma ótima sugestão para uma refeição rápida e tipo pestisco.
Neste caso foram mais uma entrada do almoço de Natal.
Pode-se utilizar os ingredientes que cada um mais gostar.
Normalmente faço sempre vária versões para satisfazer as bocas esquisitas cá de casa.
A sugestão que apresento foi um aagradável surpresa gustativa.

Fiz assim:

Ingredientes:

Pão cacete
Alheira de caça
Tomate
Cebolinho
Azeite
Alho

Preparação:

Cortar o pão em fatia com a espessura de um dedo.
Colocar um fio de azeite em cada fatia de pão e esfregacom alho esmagado.
Colocar uma rodela de tomate e um pouco de alheira.
Decorar com cebolinho e levar a tostar por 5 minutos na Avctifry.

Bruschettas de tomate cereja e bacon

Dias de verão com temperaturas muito elevadas são sinónimo de preguiça.
De facto a calor tira-me a vontade de fazer muita coisa, principalmente cozinhar.
Pois num desses dias e para um jantar resolvi fazer algo simples e que não implicasse estar muito tempo na cozinha com o fogão ligado.
As bruschettas são uma ótima sugestão para estes dias de preguiça e juntamente com uma sopa são uma refeição leve, simples e nutritiva.
Neste tipo de prato a versatilidade é uma realidade, bem como a imaginação, gosto e criatividade de cada um.
Eu fiz estas bruschettas com o que havia no frigorífico e de acordo com os gostos cá de casa.
Os ingredientes a utilizar serão a gosto de cada um.

Fiz assim:

Ingredientes:

Pão
Alho
Azeite
Tomate cereja
Bacon
Queijo ralado
Oregãos


Preparação:

Cortar o pão em fatias pequenas e torrá-lo na Actifry (1minuto).
Retirar o pão e esfregá-lo com alho e regar com um fio de azeite.
Colocar numas fatias de pão torrado bacon e queijo ralado.
Noutras fatias colocar tomate cereja cortado ao meio, azeite e oregãos.
Levar a gratinar na Actifry.

Croutons na Actifry

Uma das minhas características é a simplicidade.

Gosto de pessoas simples. Gosto de pequenos gestos. Gosto de levar uma vida simples.Gosto de fazer  as minhas refeições em casa. Gosto de refeições simples que não me obriguem a estar demasiado tempo na cozinha. Gosto de receber os meus familiares e amigos de uma maneira simples, mas intensa sentimentalmente.

Enfim, a vida também é feita de coisas simples, porque as complicadas aparecem sem esperarmos.

Simples é também a sugestão que apresento hoje.

Estes croutons são ótimos, rápidos de confecionar e o mais importante  muito saudáveis e não sujam o fogão.

São igualmente uma boa maneira de aproveitar sobras de pão.

A minha filha adora-os!

Fiz assim:

Ingredientes:

Pão duro 

Azeite

Preparação:

Cortar o pão em cubos pequenos.

Colocar na cuba da Actifry e salpicar com azeite.

Programar 6 minutos .

Servir frios ou quentes, em sopas ou como acompanhamento de pratos de carne.

Migas de couves com feijão

Tal como referi no post anterior, apresento as migas de couve com feijão.

São confecionadas das mesma maneira das outras migas, mas adiciona-se sopa de couve com feijão.

Estas migas são ótimas com carapaus fritos, com bacalhau ou carne grelhados.

Os carapaus fritei na Actifry e ficaram ótimos.

Fiz assim:

Ingredientes:

Sopa de couve com feijão

Pão de trigo duro (ou broa de milho)

Azeite

Alho

Louro

Preparação:

Levar o azeite ao lume e quando quente adicionar os alhos esmagados e a folha de louro.

Deixar fritar o alho, mas não deixar queimar.

Adicionar a sopa de couve com feijão já quente e deixar apurar um pouco (não muito).

Juntar o pão cortado fininho e envolver bem.

Acompanhar com carapaus fritos.

Passar os carapaus por farinha. Barrar a cuba da Actifry com azeite, colocar os carapaus e deitar um fiozinho de azeite por cima. A meio do tempo virar os carapaus.

Asas de frango fritas

Mais uma vez a minha ajudante entrou em ação para confecionar uma refeição bem saborosa, rápida e o mais importante... sem salpicar o fogão e a cozinha.
Para esta refeição, e como só tinha uma embalagem de asas de frango, juntei também uns cubinhos de peito  de frango.


Fiz assim:


Ingredientes:

Asas de frango
Peito de frango
Massa de alho (tempero que compro no Pingo Doce)
Sal
Vinho branco
Sementes de mostarda
Mistura de especiarias Hot Stuff
Azeite (uma colher medida da Actifry)


Preparação:

Temperar a carne com sal, massa de alho e vinho branco. Deixar marinar por uma hora.
Colocar a carne na Actifry com a marinada, deitar o azeite por cima, as sementes de mostarda e a mistura de especiarias. Programar 20 minutos.
Servir acompanhado com arroz branco e uma salada de alface com coentros frescos.

Crepes com maçãs e peras caramelizadas na Actifry

Adoro crepes! São uma sobremesa muito fácil de fazer e muito versáteis no que diz respeito ao seu recheio.
A receita que apresento deu para 10 crepes.
O recheio é uma variante do que foi apresentado aqui.
Tinha maçãs e peras que tinham sido colhidas no quintal e como não foram tratadas com produtos químicos não aguentam muito tempo e tinham que ser consumidas.

Fiz assim:

Crepes

Ingredientes:

2 ovos
500ml de leite
250 g de farinha
50 g de açúcar
1 colher (café de sal)
óleo q.b.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes com a batedeira.
Colocar um pouco de óleo numa frigideira antiaderente (tenho uma própria para crepes) e deixar aquecer.
Colocar um pouco do preparado na frigideira (usei como medida uma concha da sopa mal cheia) e deixar alourar de ambos os lados, virando os crepes com uma espátula de madeira.
Rechear com o seguinte preparado:

Colocar na cuba da Actifry maçãs e peras cortadas em pedaços pequenos e regar com óleo. Programar 10 minutos.
Adicionar vinho do Porto ( ou outro licor a gosto), canela em pó, açúcar amarelo, sultanas e um pouco de coco ralado. Programar 3 minutos.

Camarão frito na Actifry

Há algum tempo que andava com vontade de experimentar o camarão frito na Actifry. Pois é muito fácil de fazer e fica muito saboroso e não suja o fogão. Adorei!

Fiz assim:

Ingredientes:

Camarão pequeno
3 dentes de alho
1 folha de louro
sumo de um limão
sal q.b.
wisky q.b.
1 colher medida da actifry de azeite
Mistura de especiarias Hot Stuff


Preparação:

Descongelar os camarões à temperatura ambiente. Temperar com sal, o louro, os alhos laminados e sumo de limão. Deixar tomar gosto por uma hora. Colocar tudo na Actifry, regar com azeite, a mistura de especiarias e wisky. Programar 15 minutos. Manter a pá da actifry para que os camarões fiquem todos bem tostadinhos. Ao servir regar com mais sumo de limão.

Acompanhei com pão tostado na Actifry e barrado com manteiga.

Filetes de pescada panados

A sugestão que apresento hoje foi mais uma das experiências na Actifry e foi mais uma vez bem sucedida. De facto, a Actifry tem vindo a surpreender-me pela positiva, e cada vez mais, tenho a certeza que foi uma boa compra. Assim, tenho vindo a abolir os fritos cá em casa. Os filetes que apresento são o testemunho disso mesmo. Ficaram ótimos!

Então vamos lá ver como foram confecionados estes filetes.

Fiz assim:

Ingredientes:

Filetes de pescada

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 limão ou laranja 

Pão ralado

Farinha

2 ovos

Azeite q.b.

Preparação:

Temperar os filetes com sal, pimenta e o limão (eu usei laranja). Cortar o limão com casca e misturar com os filetes. Deixar marinar por uma hora.

Passar os filetes por farinha, ovo batido e pão ralado.

Pincelar a cuba da Actifry com azeite e programar 2 minutos.

Colocar os filetes na cuba da máquina e programar 15 minutos.

A meio deste tempo voltar os filetes.

Acompanhar com arroz de tomate (no post seguinte) e salada de alface.

Arroz cantonês

Esta receita retirei do livro de receitas da Actifry. Tinha umas salsichas frescas no congelador, ervilhas de lata  e arroz branco que precisavam ser consumidos. Ao folhear o livro da Actifry deparei-me com esta receita que me pareceu ideal para aproveitar os ingredientes que tinha. E não me enganei; pois ficou excelente e muito saboroso e super-rápido a confecionar.

Fiz assim:

Ingredientes:

Arroz branco cozido

1 cebola

azeite

Água

3 salsichas frescas

Ervilhas

3 ovos

Sal e pimenta

Preparação:

Colocar na Actifry a cebola paicada com o azeite e deixar suar durante 5 minutos.

Adicionar as salsichas cortadas em pedaços pequenos e deixar cozinhar por 5 minutos.

Adicionar os ovos batidos e as ervilhas. Programar mais 5 minutos.

Adicionar o arroz cozido.Colocar um pouco de água fria e deixar cozer mais 5 a 10 minutos.

Retificar o tempero.

Acompanhar com uma salada a gosto.