Pizza de painho alentejano

Uma pizza caseira é do melhor que há.

Cá por casa todos gostamos de pizza; por isso faço com alguma frequência.

A massa é do livro de receitas do robot Cuisine Companion da Moulinex, o molho de tomate é caseiro  e mais uns ingredientes a gosto sai uma pizza caseira bem saborosa.

A massa fica alta como eu gosto e feita na Cuisine Companion é rapidíssima.

A receita da massa que indico a baixo dá para um tabuleiro grande( usei o tabuleiro do forno).

Esta pizza foi saboreada num jantar de amigos em que um "fast food"  caseiro é bem vindo e entre muita conversa e gargalhadas se passou um serão de sábado.

Fiz assim:

Ingredientes:

Massa:

250 ml de água morna

20 g de fermento padeiro fresco ( ou 10 g de fermento padeiro seco)

400g de farinha T65

Uma pitada de sal

2 colheres (de sopa) de azeite

Recheio pizza:

250 ml de molho de tomate q.b.

1 lata de cogumelos laminados

1 cebola média

1 embalagem de queijo ralado

1 painho alentejano ( usei do Lidl já fatiado)

Tiras de pimento vermelho q.b.

Óregãos q.b. ( usei folhas de oregãos frescos)

Preparação:

Massa:

Colocar a água morna e o fermento na taça da Cuisine Companion com a lâmina amassar/triturar.

Selecionar o programa para massa P1 e após 30 seg. juntar a farinha, o sal  e o azeite.

No final do programa, estender a massa e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal.

Recheio:

Por cima da massa já no tabuleiro espalhar o molho de tomate.

Por cima colocar as fatias de painho alentejano, os cogumelos, a cebola às rodelas, as tiras de pimento, os óregãos e o queijo ralado.

Levar a forno pré-aquecido até estar cozinhado.

Acompanhar com uma salada de rúcula, agrião e alface.

Pizza caseira dois em um

Cá por casa gostamos muito de pizza.
As pizzas de compra não me agradam muito.
Prefiro fazê.las em casa com os ingredientes que mais gostamos.
Habitualmente faço a massa na máquina de fazer pão, mas desta vez comprei  a massa no Continente.
Uma amiga já me tinha falado desta massa para pizza e que vem com um frasquinho com o molho de tomate.
Pois a massa é ótima e o molho também e faz-se uma pizza retangular enorme.
A pizza que mostro na foto chamei-lhe "Pizza caseira dois em um"; pois fiz as duas metades com ingredientes diferentes para poder agradar à Mariana e ao João


Fiz assim:

Ingredientes:

Massa par pizza
Molho de tomate
Queijo parmesão ralado
Oregãos
Fiambre
Cogumelos


Preparação:

Estender a massa num tabuleiro retangular mantendo a folha de papel vegetal.
Espalhar o molho de tomate por toda a massa.
Colocar pedaços de fiambre em toda a pizza.
Numa metade colocar cogumelos laminados.
Salpicar tudo com oregãos e cobrir com queijo parmesão ralado.
Levar a forno quente até estar cozida.

Pizza caseira

Quando há adolescentes em casa é inevitável  haver refeições de pizza. 

Pois aqui por casa não é exceção. 

As pizzas de compra não me agradam muito e então resolvi fazer.

Fiz a massa na Máquina de Fazer Pão e ficou excelente. 

Para o recheio utilizei o que havia no frigorífico.

Fazer  pizza em casa é uma boa maneira de aproveitar um pouco de vários ingredientes.

Tive que fazer duas pizzas tamanho XL; pois os adolescentes precisam de muitas calorias.

A versão para os meus filhos foi muito simples; pois as boquinhas são um pouco esquisitas e não gostam de muitas misturas.

A versão dos pais levou um recheio mais diversificado e acho que ficou muito melhor.

Fiz assim:

Massa:

Ingredientes:

500ml de água

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (café) de sal

800g de farinha sem fermento

1 saqueta de fermento de padeiro granulado

Preparação:

Colocar na MFP os ingredientes pela ordem indicada.

Escolher o programa "massa".

Retirar a massa da MFP e estender com o rolo.

Recheio:

Ingredientes:

Molho de tomate

Queijo ralado para pizzas

Fiambre

Bacon

Salame

Oregãos

Cebola

Pimentos vermelhos

Preparação:

Forrar dois tabuleiros com papel vegetal.

Colcar a massa já estendida em cada um dos tabuleiros.

Barrar toda a superfície da massa com molho de tomate.

Numa pizza colocar fiambre, bacon, oregãos e queijo ralado.

Na outra pizza colocar bacon, salame, cebola às rodelas, pimento às tiras, oregãos e queijo ralado

Levar ao forno pré-aquecido até estar douradinho.