Pudim de chocolate com cuajada

Hoje trago uma sugestão bem rápida, simples e saborosa.
Estes pudinzinhos de chocolate fazem-se rapidamente e são pouco calóricos; pois utilizei chocolate com uma grande percentagem de cacau e não adicionei açúcar.

Fiz assim:

Ingredientes:

600 ml de leite magro
2 pacotes de cuajada da royal
120g de chocolate (85% de cacau)
50g de açúcar( opcional, não utilizei)

Preparação:

Dissolver a cuajada  em 100 ml de leite ( retirei dos 600ml ).
Colocar o restante leite ao lume com o chocalate partido em pedaços.
Quando levantar fervura adicionar o preparado de cuajada e mexer até engrossar.
Distribuir o preparado de pudim por copos de vidro e quando arrefecer colocar no frigorífico.

Pudim de morango light

Depois de uma dieta para perder uns quilitos a mais e estando já na fase de manutenção, tenho optado por produtos menos calóricos, com pouco açúcar, dando privilégio a produtos naturais e biológicos.
Tenho feito muitas pesquisas e adaptando as receitas à alimentação saudável que estou determinada a fazer.
Muitas vezes usamos produtos com elevadas quantidades de açúcar, com gorduras maléficas, muitos hidratos de carbono e consequentemente muito calóricos.
Ultimamente tenho utilizado em algumas sobremesas e outros pratos os iogurtes naturais em substituição das vulgares natas.
A sobremesa que apresento hoje é exatamente o resultado das mudanças que resolvi fazer na minha alimentação.

Fiz assim:

Ingredientes:

2 saquetas de gelatina de morango Condi light
500ml de água
3 iogurtes naturais sem açúcar
200g de morangos

Preparação:

Ferver a água e dissolver o preparado da gelatina.
Mexer muito bem e deixar arrefecer um pouco.
Entretanto preparar os morangos, triturando-os com a varinha mágica.
No recipiente à parte bater ligeiramente os iogurtes e juntá-los à gelatina, misturando bem.
Adicionar os morangos triturados e envolver.
Colocar este preparado numa forma de pudim e levar ao frigorífico até solidificar.
Servir depois de desenformado simples ou com morangos frescos.

Tarte de bolacha com pudim de chocolate

Aqui por casa anda-se numa fase muito "light" na cozinha.
Não são os ingredientes que são light, mas sim as sugestões que são pouco elaboradas.
Tenho optado pela simplicidade, pela rapidez e pela utilização de poucos ingredientes.
Tenho verificado que assim também se conseguem pratos saborosos.
Foi o caso desta tarte.
Ficou saborosa e de confeção muito rápida.

Fiz assim:

Ingredientes:

1 pudim instantâneo de chocolate
0,5l de leite
4 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
Meia chávena (de chá) de leite
100g de manteiga
1 pacote de bolacha tostada retangular

Preparação:

Triturar as bolachas e adicionar a manteiga amolecida.
Misturar bem e forrar uma tarteira de fundo amovível.
Colocar no frigorífico enquanto se prepara o pudim.
Preparar o pudim conforme indicação da embalagem
Demolhar as folhas de gelatina em água fria para hidratarem.
Aquecer a meia chávena de leite e dissolver as folhas de gelatina escorridas.
Juntar  este preparado ao pudim e misturar bem.
Deixar arrefecer um pouco e colocar na tarteira por cima da camada de bolacha.
Levar ao frigorífico até solidifcar.

Pudim de pão com nozes e sultanas

Já tinha agendado fazer um pudim de pão, mas tal nunca tinha acontecido.
Tinha na caixa do pão as sobras de pão dos corações com queijo fresco, mel e nozes e resolvi aproveitar.
É um pudim que se prepara rapidamente na panela de pressão.

Fiz assim:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 ovos
4 fatias de pão de forma
Meia chávena (de chá ) de leite
Caramelo líquido q.b
Meia chávena (de chá) de sultanas
Meia chávena (de chá ) de nozes picadas


Preparação:

Barrar uma forma de pudim com caramelo liquído.
No liquidificador colocar os ovos, o leite condensado, o pão aos pedaços e o leite.
Bater por uns minutos.
Com o liquidificador desligado juntar as nozes e as sultanas.
Misturar com uma colher de pau.
Colocar o preparado na forma de pudim e fechar.
Numa panela de pressão colocar água de maneira que fique até meio da altura da forma.
Tapar a panela e depois de começar a apitar contar 5 minutos e desligar.
Quando já não tiver pressão abrir e retirar a forma.
Desenformar o pudim e servir depois de frio.
Salpicar com caramelo liquído se ficar com pouco molho. (foi o que aconteceu com o meu)

Pudim de leite condensado

Este pudim é mais uma daquelas sobremesas rápidas e saborosas.
Fiz este pudim para um jantar comunitário e partilhado que aconteceu num sábado.
Normalmente este dia da semana é muito atarefado; pois é dia de organizar a casa e não tenho muito tempo para me dedicar à cozinha.
Assim tive que recorrer a algo rápido e que não me roubasse muito tempo.

Fiz assim:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite meio gordo
4 ovos
Raspa de limão
Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Bater os ovos inteiros com o leite condensado.
Juntar o leite meio gordo e a raspa de limão.
Levar ao lume uma panela de pressão com um pouco de água.
Barrar uma forma de pudim com caramelo liquido e colocar o preparado anterior.
Tapar a forma do pudim e levar ao lume  a cozer na panela de pressão.
Tapar a panela e deixar cozer 5 minutos depois de começar a apitar.
Desligar o fogão e abrir a panela só depois da pressão ter terminado.
Retirar a forma e desenformar o pudim.

Pudim de chocolate com canela

Eu gosto muito de sobremesas, aliás eu gosto muito de tudo.
Além de gostar de cozinhar, também gosto muito de comer e provar de quase tudo.
As sobremesas são o meu "calcanhar de Aquiles"; pois sou muito gulosa, mas não posso comer de tudo.
Neste caso tento preparar sobremesas pouco calóricas e rápidas.
Este pudim é super fácil de fazer e muito saboroso.
Ficou tão bom, que só restou este para a foto.
Para quem tem crianças são uma ótima sugestão.

Fiz assim:

Ingredientes:

5dl de leite meio gordo (pode ser magro)
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho (usei maizena)
80g de chocolate barra para culinária
1 colher de sobremesa de canela

Preparação:

Colocar o leite num tacho e levar ao lume.
Quando estiver quente retirar  do lume e juntar o açúcar misturado com a maizena.
Levar de novo ao lume, mexendo até ferver.
Juntar aos poucos o chocolate ralado e a canela, mexendo sempre.
Retirar do lume quando o chocolate estiver totalmente derretido e o preparado um pouco grosso.
Colocar o preparado numa form passada por água fria e levar ao frigorífico até solidificar.
Desenformar e servir decorado a gosto.

Nota: Eu optei por colocar o pudim em copinhos de iogurte e levar ao frigorífico, servindo simples.

Pudim de leite em pó

Para mim, as férias são sempre uma boa altura para fazer as arrumações que normalmente ao longo do ano nem sempre tenho tempo.
Assim, numa das arrumações à despensa resolvi colocar de lado alguns ingredientes que tinham que ser consumidos rapidamente; pois o prazo de validade estava a expirar.
Um desses ingredientes era o restinho de leite em pó que havia comprado para uma experiência de preparar queijo fresco.
Numa pesquisa pela net(não anotei o blog) encontrei este pudim que me pareceu o ideal para utilizar o leite em pó; tendo feito algumas alterações ao original.
Não faço muitas vezes este tipo de sobremesa; pois os meus filhos não apreciam e depois eu é que tenho que comê-los e não pode ser.
Deste pudim até gostaram.
Estes pudins faço sempre  na panela de pressão; pois é muito mais rápido.


Fiz assim:

Ingredientes:

1,5 chávena de chá de açúcar
3 chávenas de chá de leite em pó
2 chávenas de chá de água à temperatura ambiente
4 ovos
1 colher de sopa de farinha maizena
Caramelo liquído  q.b.

Preparação:

Barrar uma forma de pudim (com tampa) com caramelo líquido.
Bater todos os ingredientes com a batedeira.
Colocar o preparado na forma e fechá-la.
Numa panela de pressão colocar um pouco de água ( mais ou menos com 3/4cm de altura).
Colocar a forma com o pudim na panela de pressão e fechá-la.
Depois de começar a apitar colocar em lume médio e deixar cozer  20 minutos.
Quando sair todo o vapor abrir a panela, retirar a forma e verter o pudim para uma taça funda.

Fiz assim:

Pudim de copo

Ao folhear um caderno que tenho com receitas, encontrei a receita deste pudim.
Foi o primeiro pudim que fiz quando ainda era adolescente e já lá vão alguns anos.
Penso que não haverá doce mais simples e rápido de fazer.


Fiz assim:

Ingredientes:

1 copo(de água) de ovos
1 copo(de água) de leite
1 copo(de água ) de açúcar
Caramelo líquido para barrar a forma


Preparação:

Bater todos os ingredientes.
Barrar uma forma de pudim com o caramelo líquido.
Colocar o preparado do pudim na forma e tapar.
Levar a cozer no forno em banho.maria.
Desenformar e servir.