Maçãs deliciosas

Estas maçãs trouxe do quintal da minha mãe. São enormes, muito sumarentas e deliciosas. Têm alguns bicharocos; pois não foram tratadas com pesticidas e ainda bem. Neste caso posso dizer que são de agricultura biológica. 

Nos próximos posts mostrarei o que fiz com estas maçãs.

Coelho bêbado

A carne de coelho  não é das mais apreciadas pelos meus filhos, mas eu e o meu marido gostamos imenso. Não compro coelho nos hipermercados; pois tenho a sorte de comprar na minha terra numa criação doméstica.

Gosto do coelho de várias maneiras: grelhado, assado no forno, frito, guisado...

A sugestão que apresento hoje para cozinhar o coelho, tem tanto de simples como de saborosa.

Esta receita retirei da revista Cozinha Económica.  Achei o nome muito interessante e sugestivo.

Ingredientes:

1 coelho

Sal e pimenta q.b.

1 dl de azeite

1 cebola grande

2 dentes de alho

2,5 dl de vinho tinto

1 folha de louro

1 colher (sopa) de polpa de tomate

Pão frito q.b. ( eu torrei o pão)

Salsa picada q.b.

Preparação:

Cortar o coelho em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta.

Num tacho, levar ao lume o azeite com a cebola e os dentes de alho picados e mexer até começarem a lourar.
Juntar depois o coelho; mexer durante 2 minutos, e adicionar o vinho tinto, a folha de louro e a polpa de tomate.

Tapar o tacho e deixar cozinhar até o coelho estar cozido e apurado.

Retificar os temperos do coelho e polvilhar com salsa picada.

Para acompanhar  servir com pão frito ( eu torrei o pão na Actifry)  e batatas fritas (também na Actifry).

Bom apetite!

Revista de culinária

Gosto muito de comprar revistas de culinária; mas como tenho imensas;  deixei de comprar. Mas há uns meses atrás descobri a revista "Cozinha Económica". Sai mensalmente, tem receitas muito simples e económicas e custa apenas 1,5€. Como gostei da revista resolvi comprar.

Vou começar a fazer os meus menus semanais a partir das sugestões da revista.

Já fiz algumas receitas que depois mostrarei aqui.

Croissants de queijo e fiambre

Mais uma sugestão muito simples e rápida de fazer. Este tipo de salgadinhos são muito do agrado dos meus filhos.  Já não me lembro onde fui buscar a ideia.

A particularidade destes croissants é que são confecionados com massa quebrada em vez da folhada, esta muito menos saudável.

Ingredientes:

Uma base de masssa quebrada

8 fatias de fiambre

8 fatias de queijo

1 ovo

Preparação:

Desernrolar a massa quebrada e dividi-la em 8 partes(8 triangulos).

Colocar uma fatia de fiambre e outra de queijo em cima de cada parte. Enrolar a partir da parte mais larga para a mais estreita. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180º c. até ficarem douradinhos.

Estes croissants fizeram sucesso cá em casa e desapareceram enquanto o diabo esfregou um olho!

Capas para a tábua de engomar

Há algum tempo atrás precisei comprar uma capa para a tábua de engomar. Como achei as capas muito caras, optei por comprar uma relativamente barata. Má opção; pois às vezes o barato sai caro. E foi o que aconteceu.  A capa era cinzento metalizado e verifiquei que ao passar a ferro a roupa ficava suja. A capa não era de boa qualidade e em contacto com o vapor do ferro sujava a roupa. Então decidi não comprar mais nenhuma capa. A minha mãe já me tinha falado que havia uma conhecida dela que fazia as capas para a tábua de engomar,  em tecido, reaproveitando lençóis velhos. 

Eu tenho o hábito de guardar roupas velhas para fazer panos de limpeza. Então pus mãos à obra...  Tinha uns lençóis capa da cama de grades dos meus filhos e uns lençóis de flanela que já não utilizava.  A partir da capa que tinha comprado cortei outra, fiz uma bainha na máquina de costura e meti um elástico, que ajustei à tábua. Para poder reutilizar o elástico prendi-o com um alfinete. Entretanto a minha já me fez mais umas capas e neste momento tenho várias. 

Podem ser aproveitados além dos lençóis de flanela, toalhas de banho, capas dos colchões...

E assim se reutiliza e se poupa...

Sumo de melancia e limão

Eis a minha primeira experiência com a máquina de sumos que referi aqui.

Tinha um bocado de melancia que queria aproveitar. Tirei a casca  e as sementes à melancia, coloquei na máquina e centrifuguei. Adicionei metade de um limão, ao qual tirei a casca e as sementes. Adicionei uns cubos de gelo. Resultou um saboroso sumo que foi o acompanhamento de umas bolachas com doce de tomate, num lanche saboreado calmamente numa quente tarde de verão.
A este sumo também se poderá juntar iogurte ou leite e poderá resultar um bom batido de fruta. Basta um pouco de imaginação.

Fiquei satisfeita com esta experiência; pois resultou um sumo bem natural e nutritivo. 
Esta é uma ótima maneira de aproveitar fruta.

Máquina de sumos

Esta máquina de sumos mora cá em casa há pelo menos 18 anos, no entanto nunca tinha sido utlizada. Foi-me oferecida e nunca lhe atribuido utlidade. Aquando das limpezas de verão lá encontrei a  referida máquina ao fundo de um dos armários da cozinha e resolvi olhar bem para ela e ler atentamente o livro de receitas que a acompanha.Pareceu-me que talvez tivesse alguma utilidade... 

Então resolvi experimentá-la. Centrifuga quase todo o tipo de fruta, sem ser preciso descascar. Só o melão, a melancia, o ananás...é que se retira a casca.O sumo resultante é uma polpa, à qual se pode juntar água. Na parte de cima ficam todas as partes que não passam para o copo; ou seja, um puré de fruta que também pode ser aproveitado.

Noutro post mostro as experiências que já fiz ...