Bolo de maçã com calda caramelizada

Eu gosto muito de bolos com fruta. Este bolo é delicioso, muito fácil de fazer e fica muito húmido, como eu gosto!!! Encontrei a receita algures na blogosfera, mas não anotei o blog. Gostei logo da receita pelo facto de levar só 2 ovos. 

Utilizei as saborosas maçãs que mostrei no post anterior. 

Ora vamos à receita.

Ingredientes:

5 maçãs de tamanho médio

250 de farinha 

2 colheres (de chá) de fermento em pó

150g de açúcar

2 dl de leite

150g de manteiga

2 ovos

100ml de água

50 g de açúcar amarelo

100 ml de caramelo líquido

Preparação:

Descascar as maçãs e cortar às fatias.

Bater muito bem os restantes ingredientes. A manteiga deverá ser amolecida no microondas.

Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e barrar com manteiga.

Cobrir todo o fundo do tabuleiro com maçãs cortadas.

Deitar a massa por cima das maçãs e cobrir toda a superfície da massa com mais maçãs.

Entretanto levar ao lume, durante 5 minutos, a água com o açúcar amarelo e o caramelo. 

Deitar esta calda por cima do bolo. 

Levar o bolo ao forno pré-aquecido durante 45 minutos.

Desenformar, polvilhar com canela e açúcar mascavado. Cortar aos quadrados ainda quente.

Bom apetite!

Maçãs deliciosas

Estas maçãs trouxe do quintal da minha mãe. São enormes, muito sumarentas e deliciosas. Têm alguns bicharocos; pois não foram tratadas com pesticidas e ainda bem. Neste caso posso dizer que são de agricultura biológica. 

Nos próximos posts mostrarei o que fiz com estas maçãs.

Coelho bêbado

A carne de coelho  não é das mais apreciadas pelos meus filhos, mas eu e o meu marido gostamos imenso. Não compro coelho nos hipermercados; pois tenho a sorte de comprar na minha terra numa criação doméstica.

Gosto do coelho de várias maneiras: grelhado, assado no forno, frito, guisado...

A sugestão que apresento hoje para cozinhar o coelho, tem tanto de simples como de saborosa.

Esta receita retirei da revista Cozinha Económica.  Achei o nome muito interessante e sugestivo.

Ingredientes:

1 coelho

Sal e pimenta q.b.

1 dl de azeite

1 cebola grande

2 dentes de alho

2,5 dl de vinho tinto

1 folha de louro

1 colher (sopa) de polpa de tomate

Pão frito q.b. ( eu torrei o pão)

Salsa picada q.b.

Preparação:

Cortar o coelho em pedaços pequenos e temperar com sal e pimenta.

Num tacho, levar ao lume o azeite com a cebola e os dentes de alho picados e mexer até começarem a lourar.
Juntar depois o coelho; mexer durante 2 minutos, e adicionar o vinho tinto, a folha de louro e a polpa de tomate.

Tapar o tacho e deixar cozinhar até o coelho estar cozido e apurado.

Retificar os temperos do coelho e polvilhar com salsa picada.

Para acompanhar  servir com pão frito ( eu torrei o pão na Actifry)  e batatas fritas (também na Actifry).

Bom apetite!

Revista de culinária

Gosto muito de comprar revistas de culinária; mas como tenho imensas;  deixei de comprar. Mas há uns meses atrás descobri a revista "Cozinha Económica". Sai mensalmente, tem receitas muito simples e económicas e custa apenas 1,5€. Como gostei da revista resolvi comprar.

Vou começar a fazer os meus menus semanais a partir das sugestões da revista.

Já fiz algumas receitas que depois mostrarei aqui.

Croissants de queijo e fiambre

Mais uma sugestão muito simples e rápida de fazer. Este tipo de salgadinhos são muito do agrado dos meus filhos.  Já não me lembro onde fui buscar a ideia.

A particularidade destes croissants é que são confecionados com massa quebrada em vez da folhada, esta muito menos saudável.

Ingredientes:

Uma base de masssa quebrada

8 fatias de fiambre

8 fatias de queijo

1 ovo

Preparação:

Desernrolar a massa quebrada e dividi-la em 8 partes(8 triangulos).

Colocar uma fatia de fiambre e outra de queijo em cima de cada parte. Enrolar a partir da parte mais larga para a mais estreita. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180º c. até ficarem douradinhos.

Estes croissants fizeram sucesso cá em casa e desapareceram enquanto o diabo esfregou um olho!

Capas para a tábua de engomar

Há algum tempo atrás precisei comprar uma capa para a tábua de engomar. Como achei as capas muito caras, optei por comprar uma relativamente barata. Má opção; pois às vezes o barato sai caro. E foi o que aconteceu.  A capa era cinzento metalizado e verifiquei que ao passar a ferro a roupa ficava suja. A capa não era de boa qualidade e em contacto com o vapor do ferro sujava a roupa. Então decidi não comprar mais nenhuma capa. A minha mãe já me tinha falado que havia uma conhecida dela que fazia as capas para a tábua de engomar,  em tecido, reaproveitando lençóis velhos. 

Eu tenho o hábito de guardar roupas velhas para fazer panos de limpeza. Então pus mãos à obra...  Tinha uns lençóis capa da cama de grades dos meus filhos e uns lençóis de flanela que já não utilizava.  A partir da capa que tinha comprado cortei outra, fiz uma bainha na máquina de costura e meti um elástico, que ajustei à tábua. Para poder reutilizar o elástico prendi-o com um alfinete. Entretanto a minha já me fez mais umas capas e neste momento tenho várias. 

Podem ser aproveitados além dos lençóis de flanela, toalhas de banho, capas dos colchões...

E assim se reutiliza e se poupa...

Sumo de melancia e limão

Eis a minha primeira experiência com a máquina de sumos que referi aqui.

Tinha um bocado de melancia que queria aproveitar. Tirei a casca  e as sementes à melancia, coloquei na máquina e centrifuguei. Adicionei metade de um limão, ao qual tirei a casca e as sementes. Adicionei uns cubos de gelo. Resultou um saboroso sumo que foi o acompanhamento de umas bolachas com doce de tomate, num lanche saboreado calmamente numa quente tarde de verão.
A este sumo também se poderá juntar iogurte ou leite e poderá resultar um bom batido de fruta. Basta um pouco de imaginação.

Fiquei satisfeita com esta experiência; pois resultou um sumo bem natural e nutritivo. 
Esta é uma ótima maneira de aproveitar fruta.