Tarte de atum com cobertura dupla

As tartes e quiches são um prato que faço com alguma regularidade. 

São muito versáteis e permitem utilizar os mais variados ingredientes com combinações diversas. 

A tarte que apresento não serviu para eu treinar a escultura. Nada disso! 

Pois esta cobertura tem uma explicação.

Tento ser o mais organizada possível, fazendo as minhas ementas semanais e consequentemente as listas de compras. No entanto, não sou perfeita. Ninguém é! Esqueci-me de comprar queijo ralado e só dei pela falta quando precisei dele. 

É claro que não houve atrapalhação e solução surgiu de imediato.  

Lembrei-me que tinha visto no blog  As minhas receitas a tarte com cobertura de sementes de sésamo. 

Então resolvi experimentar e gostei!

Fiz assim:

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada

1 lata de atum

Cogumelos

Alho francês

Cenoura ralada

Milho doce

Azeite

Sal 

Pimenta

Ovos

Natas

Queijo ralado

Sementes de sésamo

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa e picá-la com um garfo.

Lavar ao lume o azeite e saltear os legumes.

Juntar o atum e envolver bem

Já fora do lume adicionar as natas com os ovos batidos.

Colocar este preparado na tarteira e polvilhar com queijo ralado e sementes de sésamo.

Levar a forno médio durante 30 minutos.

Sopa de feijão verde

Apresento hoje mais uma sopa confecionada com os legumes do quintal.
O feijão verde trouxe do quintal da minha mãe, era muito bom.
Com este feijão verde fiz vários pratos que mostrarei aqui.
O feijão verde cozi nma panela à parte e juntei posteriormente ao puré com a água da cozedura.
Não gosto de cozer os legumes na panela de pressão. Como faço ficam muito mais saborosos.
Ficou uma sopa deliciosa!

Fiz assim:

Batatas
Cenoura
Cebola
Abóbora
Ãlho Francês
Azeite
Hortelã
Feijão verde


Preparação:

Levar ao lume na panela de pressão todos os legumes , à exceção do feijão verde e da hortelã.
Quando estiver cozido, triturar tudo e juntar o feijão verde já cozido.Retificar os temperos e juntar umas folhas de hortelã.

Migas de grelos

Já referi aqui no blog que gosto muito de migas. 

São um excelente acompanhamento para pratos de carne ou peixe e igualmente excelentes para aproveitar sobras de legumes cozidos e de pão.

As migas que apresento hoje foram confecionadas com grelos de couve. Na época dos grelos congelei vários saquinhos. 

Fiz assim:

Ingredientes:

Grelos de couve

Broa de milho

Azeite

Alho

Louro

Vinagre balsâmico

Preparação:

Numa frigideira colocar o azeite, o louro e os alhos laminhados.

Deixar fritar ligeiramente.

Adicionar os grelos já cozidos e envolver bem. 

Juntar a broa de milho e deixar apurar um pouco.

No final salpicar com vinagre balsâmico.

Sopa de "nada"

Cá em casa há sempre sopa.
Habitualmente faço duas sopas ao fim de semana e ao longo da semana vou alternando.
O nome desta sopa tem uma história e quem a batizou foi a minha filha, a Mariana.
Quando era pequena, embora eu a tenha habituado a comer as sopas sem serem passadas, ela sempre gostou de tudo muito passadinho. Ainda hoje gosta e já tem 13 anos.
Então,quando eu fazia a sopa toda passada a Mariana começou a dizer que era sopa de nada; pois não via qualquer legume.
A sopa que apresento hoje (a foto não ficou muito bem) ficou deliciosa e apesar de ser sopa de "nada" é também sopa de "tudo"; pois tem vários legumes.


Fiz assim:

Ingredientes:

Batatas
Cebola
Cenoura
Abóbora
Couve lombarda (usei os talos e partes mais rijas da couve)
Azeite
Sal
Hortelã


Preparação:

Na panela de pressão colocar todos os ingredientes e deixar cozer. Trituar tudo e retificar os temperos. Juntar umas folhas de hortelã.

Caixa forrada II

Habitualmente compro livros na wook e costumo guardar as caixas.
Estas que apresento são exatamente caixas de livros que comprei e que achei engraçadas para guardar as minhas revistas de culinária.
Foram forradas com tecido e mais uma vez reaproveitei tecidos que tinha guardados.
As caixas da foto ainda não tinham etiquetas, mas entretanto já coloquei; pois assim é muito mais fácil e rápido saber o que cada uma tem.
E assim se reutiliza e se poupa.

Bolo de chocolate com fécula de batata

Mais um bolo muito simples e delicioso.
Este tipo de bolos são os meus preferidos e muito fáceis de fazer.
Roubei a receita daqui.


Fiz assim:

Ingredientes:
200g de margarina
150g de açúcar
150g de fécula de batata
200g de chocolate em barra
5 ovos
açúcar em pó


Preparação:

Partir 150g de margarina, juntar 100g de açúcar e bater na batedeira electrica até ficar em creme.

Entretanto partir o chocolate em pedaços pequenos e levar ao microondas com a restante margarina durante 50 segundos, e mexer com uma vara de arames ate derreter completamente.

Partir os ovos, separando as gemas das claras. Juntar as gemas ao chocolate e bataer sempre e deitar na primeira mistura do açúcar e da margarina.

Alternadamente ir deitando a fécula de batata.

Bater as claras em castelo e deitar as 50g de açúcar restante e bater  até ficarem espessas.

Envolver delicadamente na massa e deitar numa forma untada e polvilhada.

Levar a cozer cerca de 30minutos. Retirar e servir polvilhado com açúcar em pó.

Detergente caseiro

Já pararam um pouco para pensar na variedade de detergentes que existem no mercado?
Há detergentes para tudo e mais alguma coisa.
Será que são de facto tão eficazes como é publicitado? Não me parece!
Habitualmente damos muita importância ao aroma dos diferentes detergentes que usamos.
Já pensaram na mistura de aromas que temos nas nossas casas e de certeza pouco saudáveis?
E para o meio ambiente são também muito prejudiciais.
Pessoalmente sou alérgica ao cheiro de muitos detergentes.
Uma casa para estar limpa e desinfetada precisa realmente de ter um determinado cheiro agradável?!
Antigamente não havia tanta variedade de detergentes e as nossas mães e avós também tinham as casas limpas
Todas estas interrogações já as tive inúmeras vezes e como tal comecei a pensar melhor no assunto e resolvi pesquisar.
Em sites brasileiros há várias receitas para detergentes caseiros e multiusos.
Descobri que o vinagre é um ótimo desinfetante. Já a minha mãe o utilizava para aclarar os bicos do fogão e utensílios de cobre.
Então pus mãos à obra e surgiu o detergente caseiro que apresento.
Utilizo este detergente para todas as superfícies laváveis.
Misturei quatro partes de água com uma de vinagre e outra de líquido da loiça. Coloquei em recipientes com borrifador; pois é muito mais prático e permite dosear, evitando desperdícios.
Assim acabei com vários detergentes e fica muito mais económico.
Fica a sugestão...