Esparregado de acelgas

As acelgas são um legume pouco utilizado e muitas pessoas não conhecem.

Fiz algumas pesquisas  e fiquei a saber que é um dos legumes mais saudáveis, tendo um valor nutritivo elevado. Pertence à mesma família da beterraba e dos espinafres.

Aqui no Alentejo é muito utilizado em sopas.

No quintal tenho algumas acelgas, que devido à chuva têm crescido imenso e estão muito tenrinhas e viçosas, como a foto mostra.

Habitualmente faço sopa de puré de feijão com as acelgas. Como tinha sopa lembrei-me de  utilizá-las num esparregado.

Ficou ótimo!

Já fiz algumas pesquisas de receitas com acelgas e aqui no blog irão aperecer outras maneiras de as confecionar.

Fiz assim:

Ingredientes:

Acelgas
Alho
Azeite
Louro
Vinagre balsâmico
Sal

Preparação:

Cozer as acelgas em água temperada com sal.
Depois de cozidas, escorrer e cortar as acelgas muito fininhas.
Levar ao lume o azeite e deixar fritar leigeiramente o alho laminado e o louro.
Juntar as acelagas e envolver bem, deixando apurar um pouco.
No final salpicar com vinagre balsâmico.

Pegas de cozinha

Hoje apresento mais uma sugestão para reutilizar restos de tecidos. 

Poderão questionar onde vou eu buscar estes restos de tecidos; pois eu digo.

O meu sogro é estofador e como devem perceber há sempre  muitos pedaços de tecido que sobram dos trabalhos que são realizados.

Neste momento já se fazem poucos trabalhos de estofos, mas ao longo dos anos fui juntando variados tecidos que vou utilizando para vários fins.

Já aqui e aqui mostrei algumas caixas que foram forradas com sobras de tecidos dos estofos.

As pegas que mostro tembém foram feitas com pequenos pedaços de tecido.

Não fui eu que fiz, foi a minha mãe.

As pegas da primeira foto foram feitas pela minha avó materna, que tinha umas mãos de fada. Utilizou restos de lã e em crochet fez várias pegas.

Portanto, com sobras de tecidos, lãs ou linhas e alguma criatividade é possível fazerem-se bonitas pegas.

Assim se poupa e se reutiliza.

Fica a sugestão!

Frango de caldeirada

O frango é das carnes mais consumidas cá por casa e presta-se a ser confecionada das mais variadas maneiras.

A minha mãe costuma criá-los e tenho sempre congelados.

São alimentados com muitos vegetais e a carne é muito saborosa.

A receita que apresento foi retirada da revista "Mulher Moderna - Receitas Económicas".

Fiz assim:

Ingredientes:

1 frango

Cebola

Alhos

Vinho branco

Tomates

Azeite

Salsa

Louro

Mistura de especiarias Sunkiss

Sal

Cebolinho

Preparação:

Cortar o frango em pedaços pequenos e temperar com sal, os alhos pisados e o vinho branco.

Deixar marinar por uma hora.

Num tacho colocar uma camada de cebola às rodelas e o tomate. 

Por cima colocar o frango e finalizar com outra camada de cebola e tomate.

Regar com azeite e o líquido da marinada.

Temperar com a mistura de especiarias Sunkiss, salsa e louro.

Deixar apurar inicialmente em lume forte e depois em lume brando com o tacho tapado.

Antes de servir salpicar com cebolinho picado.

Servir com esparguete salpicada com oregãos e uma salada a gosto.

Toalha de mesa

O crochet é um hobbie que eu gosto, no entanto não tenho tempo para fazer com a frequência que gostaria.

Mas durante as férias costumo fazer pequenos trabalhos em crochet.

A toalha que apresento foi feita durante as últimas férias de verão e serviu para reutilizar este tecido. 

Este tecido tem uma pequena história. 

Estava eu um dia em casa de uma amiga, que tinha feito algumas remodelações na sua casa, e tinha esta pequena toalha e uns cortinados, que eram da cozinha, e já não os queria. 

Disse-me que ia  deitar fora e eu mostrei-me interessada em ficar com eles; pois o padrão do tecido agradava-me.

Na altura não sabia muito bem onde aplicar, pois na minha cozinha não se enquadrava.

Nas últimas férias, quando andava a fazer as minhas arrumações e limpezas de verão deparei-me com o tecido. 

Então achei que era o ideal para fazer uma toalha para a mesa que tenho no telheiro e que é muito utilizada durante o verão.

Tinha um resto de linha azul, embora não seja a cor ideal e resolvi fazer a rendinha na toalha.

Ficou mesmo bem na mesa!

Bolo de iogurte com maçã, canela e erva doce

Gosto muito de fazer bolos e de preferência rápidos e com poucos ingredientes.

A receita que apresento retirei  deste blog , mas fiz algumas alterações.

Ficou excelente!

Fiz assim:

Ingredientes:

3 ovos

1 iogurte natural

2,5 medidas de açúcar (copo de iogurte)

3 medidas de farinha

1 colher de chá de fermento

Canela q.b.

Erva doce q.b.

Meia medida de óleo

3 maçãs raladas

Açúcar mascavado

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e o iogurte.

Juntar a farinha com o fermento, o óleo, canela e a erva doce.

Bater muito bem.

Adicionar uma maçã ralada e misturar bem.

Num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha colocar maçã ralada, açúcar mascavado, canela e erva doce e depis a massa do bolo.

Por cima da massa colocar mais maçã ralada, canela, erva doce e açúcar mascavado.

Levar a forno já quente.

Depois de cozido, desenformar, deixar arrefecer um pouco e cortar aos quadrados.

Salada de batata e salsichas à alemã

As influências gastronómicas alemãs existem cá por casa; pois os meus sogros e o meu marido viveram vários anos na Alemanha e uma das minhas cunhadas ainda lá vive.

Neste momento encontra-se de férias em Portugal e a meu pedido trouxe a maionese e a salsicha que mostro na foto. 

Pois quando se fala em gastronomia alemã pensa-se logo nas salsichas e há uma grande variedade.

Para esta  salada só utilizei metade da salsicha.

A maionese é muito saborosa; pois tem ervas aromáticas que lhe dão um sabor muito particular.Em Portugal não há igual.

A salada que apresento, em alemão chama-se "kartofel salad", ou seja salada de batata.

Mesmo sem estes dois ingredientes tipicamente alemães (salsicha e maionese) pode-se fazer com as nossas salsichas e a maionese que há por cá. Não tem o mesmo sabor.

Fiz assim:

Ingredientes:

Batatas

Ovos

Salsichas

Maionese

Oregãos

Pepino de conserva

Preparação:

Cozer as batatas cortadas aos cubos e os ovos.

Numa tigela misturar as batatas já cozidas, os ovos, o pepino cortado  fininho, as salsichas, a maionese e os oregãos. 

Envolver tudo muito bem.

Servir acompanhado com uma salada verde.

Toalhas de Natal

A Natal está a aproximar-se e apesar da crise é possível viver o espírito de Natal sem grandes consumismos.

Eu sei que o consumo é importante; pois a economia do país precisa.

Mas o Natal é muito mais que presentes caros.

Com alguma imaginação, bom gosto e pouco dinheiro é possível decorar as nossas casas e oferecer presentes aos que mais gostamos.

Tudo isto já se põe em prática aqui por casa há muito tempo.

A sugestão que apresento hoje poderá servir para tirar ideias para presentes ou decorar a casa na época natalícia.

As rendas das toalhas que mostro foram feitas pela minha  mãe. Eu também sei fazer, mas não tenho tempo.

Comprei as toalhas numa feira mensal que há aqui por estas bandas e foram muito baratas. 

Ficaram trabalhos muito bonitos e em anos anteriores já ofereci alguns.

Fica a sugestão!