Menu semanal XII

imagem retirada da internet

Depois de uma semana muito atribulada; papéis e mais papéis; a próxima semana será de algum descanso. Assim espero!

O menu da semana passada não foi totalmente cumprido; pois tal como havia mencionado, o trabalho foi muito e algumas vezes fizemos refeições simples e outras não comemos em casa. 

Portanto, vou aproveitar alguns pratos que tinha agendados para fazer durante a próxima semana.

Os filhotes estão de férias e vou aproveitar para cozinhar o que eles gostam.

Como estamos na época da Páscoa, irei também confecionar algumas iguarias desta época festiva.

Irei igualmente abusar dos espinafres; pois tenho imensos no quintal que têm que ser consumidos(já congelei alguns).

Então a minha sugestão para a próxima semana é:

Sábado:

Almoço - Pá de porco com arroz de feijão e esparregado de espinafres

Jantar -  Tortilha no forno (aproveitamento de sobras)

Domingo:

Almoço - Perca grelhada com legumes cozidos

Jantar -  Lasanha de carne picada

Segunda-Feira - Salada de grão com bacalhau e ovo e pimentos assados

Terça-Feira - Bifes de peru recheados e esparguete salteada com coentros

Quarta-Feira - Medalhões de pescada em cama de espinafres

Quinta-Feira - Frango bêbedo com batatas fritas 

Sexta-Feira - Tortilha de espinafres e bacon

Sopa para a semana -Creme de legumes e sopa de repolho com feijão vermelho

Bolo - Bolo de maçã e alfarroba com cobertura crumble

Sobremesa - Pudim de copo

Ainda quero fazer pastéis de carne para congelar, bola de carne e bolos fintos(bolos tradiconais da Páscoa aqui no Alentejo).

Bom fim-de-semana

Chocos fritos na Actifry

A Actifry é de facto uma ótima ajudante na cozinha.
Esta receita é a prova de como é fácil, rápido, higiénico e saudável cozinhar  na Actifry.
Os chocos ficam muito bem cozinhados nesta ajudante.

Fiz assim:

Ingredientes:

Chocos
Coentros
Sal
Azeite
Alho

Preparação:

Temperar os chocos com sal e colocá-los na Actifry.
Programar 15 minutos e deixar fritar, vigiando para não fritarem demais.
Levar ao lume  o azeite, os alhos picados e os coentros e deixar fritar ligeiramente.
Colcoar este molho por cima dos chocos e servir de imediato.
Acompanhar com migas de grelos.

Migas de grelos:

Ingredientes:

Grelos cozidos (usei de couve e de nabo)
Azeite
Alhos
Louro
Pão duro
Água


Preparação:

Levar ao lume o azeite e alourar os alhos e o louro.
Juntar os grelos e deixar saltear.
Amolecer o pão  em água e adicioná-lo aos grelos.
Deixar coxinhar virando as migas para que fiquem douradinhas e secas.

Bolo de café com leite

Este tipo de bolos são os meus preferidos.
Simples, rápidos de fazer e com poucos ingredientes.
Este bolo tem estas qualidades todas.
Quando o vi no blog da Joana Roque tomei imediatamente nota.
Fiz algumas alterações e saiu um bolo muito fofinho e saboroso.

Fiz assim:


Ingredientes:


2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 ovos
1 chávena de leite com café (pode usar café solúvel ou café normal)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
3 maçãs raladas
1 colher de chá de sementes de erva doce


Preparação:


Bater os ovos inteiros com o açúcar. 
Acrescentar a farinha, o fermento,a canela, a erva doce e o café com leite.
Misturar bem até obter uma massa lisa e acrescentar as maçãs raladas.
Colocar a mistura numa forma retangular  untada com um pouco de manteiga e polvilhada com farinha.
Levar a cozer no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido.
Desenformar e deixar arrefecer antes de cortar em fatias.

Fusili com salsichas

Eis mais uma sugestão de massa rápida e saborosa.

É daqueles pratos que se confecionam rapidamente e que fazem sucesso aqui por casa.

As massas, os legumes e carne ligam bem uns com os outros.

Fiz assim:

Ingredientes:

Massa fusili

Salsichas de conserva

Brócolos

Alho francês

Azeite (utilizei o azeite do tomate seco)

Cebola

Tomate seco

Preparação:

Na wok saltear os legumes(brócolos, cebola e alho francês) no azeite.

Juntar as salsicahas às rodelas e o temate seco.

Deixar apurar um pouco.

Juntar a massa cozida e envolver bem.

Servir com ovos mexidos.

Maçãs assadas

Eis uma sobremesa rápida, saborosa e económica.
Na fruteira moravam umas maçãs já com um aspeto um pouco enrugado.
Foram diretamente para o pirex e daí para a "sauna" (forno); pois as rugas gostam de calor. Será?!!!
Brincadeiras à parte, estas maçãs assadas são muito saborosas.


Fiz assim:


Ingredientes:


Maçãs
Açúcar amarelo
Sementes de erva doce
Vinho do Porto

Preparação:

Lavar muito bem as maçãs e retirar o caroço com cuidado.
Encher o buraco do caroço com açúcar amarelo e salpicar com sementes de erva doce.
Regar com vinho do Porto e lavar ao forno até estarem assadas.

Tortilha de salsichas

Um final de dia com uma grande dose de cansaço em cima.
O jantar para fazer e a vontade não era nenhuma.
Umas salsichas no frigorífico para serem consumidas rapidamente...
Em menos de 30 minutos estava o jantar na mesa.
Sopa, uma tortilha de salsichas e uma salada.
Depois do jantar o pai e os filhos arrumaram a cozinha, porque " euzinha" fui-me esticar no sofá.


Fiz assim:


Ingredientes:

Salsichas de conserva
Ovos
Azeite
Cebola
Sal
Fermento em pó

Preparação:

Bater os ovos e juntar as salsicahas cortadas às rodelas e a cebola picadinha.
Juntar o fermento em pó e o sal.
Fritar em azeite quente de ambos os lados.

Mais uma caminhada e Marvão a observar lá do alto

Ontem teve lugar mais uma caminhada, organizada pelo clube de lazer Gimnobrilho.

E mais uma vez para a zona de Marvão.

Ainda não foi desta que subi a Marvão; apenas fomos observados por esta espetacular vila lá do alto das escarpas.

A caminhada teve um percurso fantástico, com paisagens lindíssimas, como é próprio desta região.

Iniciamos o percurso na localidade de Portagem, que aconselho a visitarem e a degustarem os ótimos pratos dos vários restaurantes que aí existem.

Em pleno verão é uma zona muito fresca e onde poderão dar uns mergulhos na piscina fluvial do rio Sever ou nas piscinas municipais e até fazer um piquenique.

Pois a localidade de Portagem é atravessada pelo rio Sever que tem a sua nascente a poucos km dali. 

O rio Sever é um afluente do rio Tejo e tem um percurso espetacular e com águas límpidas e transparentes.

A parte final da caminhada foi feita ao longo da margem direita do rio Sever e foi possível desfrutar da paisagem, bem como ouvir o correr da água.

Apreciem as belíssimas  paisagens que as fotos testemunham.