Doce de pudim de baunilha com bolo e natas

Esta versão de sobremesa já não é novidade aqui no blog; pois já publiquei aqui e aqui.
Desta vez fiz de uma maneira mais simples ao utilizar um pudim instantâneo de baunilha.


Fiz assim:

Ingredientes:

2 pacotes de pudim de baunilha
1l de leite
5 colheres de sopa de açúcar
Sobras de bolo
Lascas de chocolate negro
Licor de baunilha
1 pacote de natas

Preparação:

Preparar o pudim conforme indicações da embalagem.
Bater as natas até ficarem em chantilly, adoçando a gosto.
Numa taça funda colocar pudim e tapar com bolo esfarelado.
Salpicar com licor de baunilha(ou outro a gosto).
Colocar outra camada de pudim, mais bolo e licor.
Terminar com as natas batidas.
Salpicar as natas com lascas de chocolate negro.
Levar ao frigorifíco até servir.

Maçãs assadas na Actifry

As maçãs assadas já não são novidade aqui no blog.
Desta vez resolvi fazer na Actifry e confesso que é muito mais rápido e ficam igualmente boas.

Fiz assim:

Ingredientes

Maçãs golden
Canela
Açúcar mascavado
Licor de banana


Preparação:

Lavar as maçãs e retirar o pé, fazendo uma concavidade.
Nesta concavidade introduzir açúcar mascavado e canela.
Regar com licor de banana(ou outro a gosto).
Levar a assar na Actifry por uns 15 minutos.
Servir simples ou com uma bola de gelado ou crepes.

Arroz árabe

Ainda ponderei em fazer este post; pois julgo que este arroz é bastante conhecido.
Mas resolvi publicar, que mais não seja que sirva apenas como sugestão.
Muitas vezes não sabemos o que havemos cozinhar e ao visitar os diferentes blogues relembramos alguns pratos que até são nossos conhecidos.
Este arroz é extremamente simples, mas faz a diferença.

Fiz assim:

Arroz agulha
Azeite
Alho
Miolo de pinhão
Sultanas (usei pretas e brancas)
Sal

Preparação:

Num tacho colocar o azeite e adiconar o alho laminado.
Deixar fritar ligeiramente, mas sem deixar queimar.
Juntar o arroz e deixar fritar.
Adicionar a água a ferver e deixar cozinhar.
Retificar o tempero.
Retirar o arroz do lume e deixar secar.
Já na travessa untar o miolo de pinhão e as sultanas.

Cubinhos de frango com caril e camarão

Este prato é uma variante do frango de caril que costumo fazer.
Fiz algumas adptações, nomeadamente juntando miolo de camarão que lhe deu um sabor ligeiramente diferente.

Fiz assim:

Ingredientes:

Peito de frango
Miolo de camarão
Molho de tomate caseiro
Cebola
Caril em pó
Natas
Coentros
Azeite
Alho
Sal
Pimenta


Preparação:

Cortar os peitos de frango em cubos.
Na wok colocar o azeite e deixar aquecer.
Juntar o frango e o camarão e deixar refogar por 5 minutos em fogo alto.
Retirar  e reservar.
Na wok refogar a cebola e o alho.
Juntar o molho de tomate, o frango, o camarão e o caril.
Retificar o tempero e deixar refogar em fogo alto.
Juntar as natas e deixar apurar mais um pouco.
Salpicar com coentros frescos e servir de imediato.
Servir com arroz árabe e uma salada.


Inspiração: http://7gramas-de-ternura.blogspot.pt/

Sopa de peixe com farrapos de ovo

Pois é, esta sopa de peixe é fantástica!!
São vários os adjetivos que qualificam esta sopa: rápida, saborosa, fabulosa, reconfortante, económica...
Adorei!!!

Fiz assim:

Ingredientes:

Tintureira( ou corvina, red fish, maruca...)
Ovo
Cebolinho
Molho de tomate
Cebola
Alho francês
Caldo knorr de peixe
Margarina
Alho


Preparação:

Cozer o peixe em água.
Retirar, desfiar o peixe e reservar.
Numa panela colocar a margarina, alho e cebola picados.
Deixar refogar ligeiramente.
Juntar o alho francês e deixar cozinhar.
Adicionar o molho de tomate e o caldo de cozer o peixe.
Deixar levantar fervura e triturar.
Bater o ovo muito bem e adiconar à sopa, em fio.
Juntar o peixe desfiado e retificar o tempero.
Salpicar com cebolinho fresco e servir quente.

Inspiração: Knorr

Corações de pão de forma com queijo, mel e nozes

Pois esta entrada foi pensada para o jantar do Dia dos Namorados e também para participar no desafio "Lua de mel" do blog "Comer, relaxar e viver".

É uma sugestão bem simples, mas muito saborosa.

Fiz assim:

Ingredientes:

Pão de forma

Queijo fresco

Mel

Nozes

Preparação:

Cortar o pão de forma com um corta bolachas em forma de coração.

Levar o pão a torrar na Actifry.

Em cima de cada coração colocar uma fatia de queijo.

Barrar com mel.

Colocar por cima do mel um pedacinho de noz.

Jantar do Dia dos Namorados

O Dia dos Namorados  já passou; mas só hoje tive tempo de publicar o jantar que fiz para comemorar este dia.
Pessoalmente não dou muita importância a estes dias que se institucionlizaram dias festivos, mais com intenções consumistas do que sentimentais.
Julgo não haver dias específicos para comemorar o amor que sentimos pelos que nos são próximos, marido, pai, mãe...).
No entanto, este ano resolvi fazer um jantar apenas pensado com mais pormenor, utilizando os ingredientes que tinha em casa e que não foram comprados com esta intenção.
Normalmente, estes jantares festivos são a quatro; mas este ano foi apenas a dois.
Hoje deixo apenas uma pequena amostra do que fiz para o jantar deste dia.
Em posts posteriores publicarei as receitas.
Espero que gostem!

Entrada: Corações de pão de forma com queijo fresco, mel e nozes

Sopa: Sopa de peixe com farrapos de ovos

Salada: Salada de alface com morangos, ananás e sementes de sésamo

Prato principal: Cubinhos de frango com caril e camarão

Acompanhamento: Arroz árabe

Sobremesa: Morangos com chocolate quente com sabor a menta