Molho de iogurte

Aqui no blog já apareceu várias vezes referência ao molho de iogurte.
Eu utilizo muitas vezes, pois é um molho saudável e muito versátil; podendo utilizar-se ingredientes variados, conforme o gosto de cada um.
Desde que descobri este condimento no supermercado Aldi, faço sempre o molho de iogurte com este preparado.
Os ingredientes principais deste preparado são: açúcar, cebolinho, salsa, cebola, alho, especiarias...
Não havendo este preparado, poder-se-á juntar os ingredientes frescos que o molho fica igualmente saboroso, no entanto assim é muito mais rápido.
O molho de iogurte pode ser um acompanhamento de carnes, peixe ou saladas.


Fiz assim:

Ingredientes:

Iogurte natural (usei grego)
Maionese (não usei)
Preparado "iogurte ervas"

Preparação:

Ao iogurte natural adicionar o preparado "iogurte ervas" e uma colher de sopa de maionese.
Misturar bem e servir de imediato.

Nuggets de frango

Mais uma receita em que o frango é o rei.
Os meus filhos gostam muito de nuggets e normalmente compro dos congelados, mas nesta altura do ano tenho mais tempo disponível e resolvi fazê-los em casa.
Eu prefiro estes, embora os congelados são uma excelente opção para quando o tempo escasseia.
Acompanhei com um molho de iogurte.


Fiz assim:


Ingredientes:

Peitos de frango
Sal
Alho
Limão
Pimenta
Pão ralado
Ovo


Preparação:


Cortar os peitos de frango em pedaços com alguma  espessura
Temperar com sal, sumo de limão, alho esmagado e pimenta.
Deixar marinar por uma hora.
Passar cada nugget por ovo e paão ralado e fritar em óleo bem quente.
Acompanhar com molho de iogurte.

Bolo de requeijão

O meu gosto por requeijão já foi aqui mencionado várias vezes.
Além de ser saudável é um produto que não é muito caro e confere uma textura muito boa aos bolos.
É uma excelente sugestão para um lanche nestes dias de verão.

Fiz assim:


Ingredientes:

5 ovos
1 requeijão
150g de margarina sem sal
200g de açúcar amarelo
100g de amêndoa ralada
200g de farinha com fermento
100g de nozes picadas
Açúcar em pó q.b.

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar.
Juntar o requeijão e bater mais um pouco.
Adicionar os ovos um a um, batendo sempre.
Por fim juntar as amêndoas, as nozes (guardar algumas para a decoração) e a farinha, misturando bem.
Levar a forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada com farinha.
Depois de desenformar polvilhar com açúcar em pó e nozes.

Dica: O requeijão poderá ser substituido por queijo fresco.


Inspiração: "Cincoquartosdelaranja"

Sangria de vinho frutado

Eu adoro sangria!!
Cá em casa só eu gosto, por isso faço sempre um jarro pequeno e vou variando as frutas e o vinho.
Eu não sou muito apreciadora de vinho, prefiro os vinhos leves; por isso compro frequentemente vinhos frutados.
Agora de verão uma sangria bem fresquinha é uma maravilha!! Adoro!!!

Fiz assim:

Ingredientes:

Vinho frutado
Gasosa (utilizei seven up)
Laranja
Limão
Pêssego
Hortelã
Pau de canela
Açúcar amarelo
Cubos de gelo

Preparação:

Num jarro colocar o vinho e a gasosa bem frescos.
Juntar as frutas cortadas em pedaços, mantendo a casca.
Adicionar o pau de canela, o açúcar a marelo e a hortelã.
Deixar repousar no frigorífico.
Na hora de servir juntar uns cubos de gelo.

Tirinhas de frango orientais

No prato que apresento hoje  foi utilizado o molho agridoce do post anterior.
É uma receita muito fácil e saudável; pois a única gordura que é utilizada é o óleo.
O molho agridoce deu-lhe um toque muito bom e oriental.
Cá por casa o júri de serviço aprovou.

Fiz assim:

Ingredientes:

Peitos de frango
Rodelas de ananás (utilizei uma lata das pequenas)
Pimento vermelho
Cebola roxa (usei branca)
Dente de alho
Óleo de girassol
Salsa ou coentros (não usei porque não tinha)
Sal
Pimenta
Molho agridoce receita base

Preparação:

Cortar os peitos de frango em tiras e temperar com sal e pimenta.
Cortar a cebola às rodelas, esmagar o alho, cortar o pimento às tiras finas e cortar o  ananás em pedacinhos.
Levar ao lume uma frigideira antiaderente ou wok, deixar aquecer bem, juntar o óleo, as tiras de frango e o alho esmagado.
Deixar cozinhar até a carne estar douradinha.
Adicionar a cebola, o pimento e o ananás e deixar cozinhar durante 2 minutos, mexendo de vez em quando.
Juntar então o molho agridoce, envolver bem, deixar aquecer e retirar do lume.
Polvilhar com salsa ou coentros picados.
Acompanhar com arroz branco.


Inspiração: "Teleculinária nº 1717"

Molho agridoce

Para quem gosta de comida com molho e aprecia o travo agridoce, então este molho é o ideal.
É um simples molho agridoce caseiro, que poderá ser utilizado como acompanhamento de carnes, peixe, mariscos e legumes ou na preparação de pratos com um toque oriental.
Encontrei esta  receita base do molho agridoce  numa teleculinária e não hesitei em fazê-la.
É muita fácil de fazer e muito saboroso.

Fiz assim:


Ingredientes:

1 dl de ketchup
4 colheres (de sopa) de  açúcar
1 colher (de sopa) de farimha maizena
1 dl de vinagre de vinho branco
2 dl de água


Preparação:


Deitar todos os ingredientes num tacho e mexer bem.
Levar ao lume, mexendo sempre até ferver.
Retirar do lume e deixar arrefecer.

Bolo de courgette, cenoura e laranja

As courgettes começaram a entrar na minha cozinha em grande quantidade.
Assim, há que lhes dar utilidade e as opções são tantas!!
Decidi voltar a  a fazer um bolo com courgette, mas resolvi variar um pouco, juntando-lhe cenoura e laranja.
Aproveitei também para utilizar uma das formas que comprei na Metalúrgica -Bakeware Production, neste caso utilizei a forma girassol.
O bolo ficou muito húmido, como eu gosto.

Fiz assim:

Ingredientes:


200g de courgette
100g de cenoura
1 laranja
3 ovos
1 chávena (de chá) de óleo
200g de açúcar
250g de farinha
1 colher (de café) de bicabornato de sódio
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Creme de chocolate (chocolate de culinária, leite e manteiga)
Raspas de chocolate branco

Preparação:

Cortar a courgette  com a casca em cubos.
Descascar a cenoura e ralar.
Lavar a laranja e cortá-la ao meio retirando-lhe os caroços e a parte branca do meio.
No copo liquidificador triturar a courgette, a cenoura e a laranja.
Numa taça bater os ovos com o açúcar e o óleo.
Adicionar o preparado da courgette, cenours e laranja e bater mais um pouco.
Juntar a farinha, o fermento, o sla e o bicabornato de sódio.
Levar a forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada com farinha.
Retirar do frono e deixar arrefecer em cima de uma rede.
Depois de frio cobrir a parted e cima com o creme de chocolate e salpicar com raspas de chocolate branco.


Inspiração: "Cozinha da risonha"