Aletria

A aletria é um doce  presente em algumas meses na época natalícia.
Cá por casa não é um doce muito consensual; pois há umas boquinhas esquisitas(os meus filhos) que não comem; mas resolvi fazer uma versão muito simples e que muito me agradou.

Fiz assim:

Ingredientes:

150g de aletria
5 dl de leite
50g de manteiga
200g de açúcar
3 gemas
1 casca de limão
canela em pó q.b.
1 pitada de sal


Preparação:

Cozer a aletria em água e sal. Escorrer.
À parte aquecer o leite com a casca de limão e juntá-lo aos poucos à aletria, mantendo o lume brando e mexendo sempre.
Juntar a manteiga e depois o açúcar.
Bater as gemas e juntar um pouco de leite.
Retirar a aletria do lume e juntar as gemas com muito cuidado.
Levar de novo ao lume por um ou dois minutos sem deixar ferver.
Colocar numa travessa, deixando arrefecer um pouco e decorar com canela em pó.

Inspiração: http://www.milaneza.pt

Bolo de maçã, nozes e pinhões

Um bolo fantástico!!
A mistura de sabores da maçã, nozes e pinhões tornou-o muito apetitoso e húmido.
Um bolo ideal para acompanhar com um chá nestes dias invernosos.


Fiz assim:

Ingredientes:

1,5 chávenas (de chá) de açúcar
1 chávena  de óleo
2 chávenas de farinha
5 ovos
1 chávena de nozes picadas
Meia chávena de pinhões
4 maçãs
1 colher ( de chá) de fermento em pó
2 colheres (de chá) de canela
Geleia de marmelo q.b.

Preparação:

Bater muito bem o açúcar com os ovos.
Juntar o óleo, a farinha, o fermento e a canela.
Por fim adicionar as maçãs descascadas e cortadas em cubos e as nozes.
Verter este preparado para uma forma de chaminé untada e polvilhada.
Por cima da massa distribuir os pinhões e mais uns pedaços de maçã.
Pincelar com geleia de marmelo e levar a forno pré-aquecido até estar cozido.

Rolinhos de pão de forma com canela

Quando vi esta sugestão no blog "Receitas para a felicidade", decidi logo que tinha que fazer.
São tão fáceis e tão saborosas!!
É comer e chorar por mais!!

Fiz assim:

Ingredientes:

Pão de forma sem côdea
Canela q.b.
Açúcar q.b.
Manteiga derretida q.b. (usei becel sem sal)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºc.
Misturar o açúcar com a canela e reservar.
Derreter a manteiga nom microondas.
Espalmar as fatias de pão de forma com o rolo da massa, com muito cuidado e de maneira a ficarem finas.
Enrolar as fatias de pão e pincelar com manteiga.
Passar cada rolinho pelo açúcar e canela e colocar num pirex e levar ao forno até estarem douradinhos ( + ou  - 18 a 20 minutos).
Retirar do forno e deixar amornar, passando novamente por açúcar e canela.

Feliz Ano Novo!!!

Votos de um FELIZ ANO 2014

Cenouras e pimentos amarelos estufados

Os legumes são um acompanhamento sempre presente nas minhas refeições.
Tento variar o mais possível  para não cair na rotina.
Esta sugestão é muito saborosa e muiot rápida.


Fiz assim:

Ingredientes:


Cenouras
Pimentos amarelos
Cebola
Azeite
Coentros
Sal


Preparação:

Descascar as cenouras e cortá-las às rodelas.
Cortar os pimentos às tiras.
Numa frigideira colocar o azeite e fritar ligeiramente a cebola cortada em rodelas.
Juntar as cenouras e deixar cozinhar um pouco.
Juntar os pimentos.
Retificar os temperos.
Salpicar com coentros picados e servir de imediato.

Peras em calda

Quando em certas épocas do ano a abundância torna certos produtos mais económicos ou quando o quintal
oferece uma colheita farta ( que foi o caso) que não pode ser consumida de imediato, justifica-se preparar umas conservas que vão permitir saborear, nas épocas  de escassez, produtos guardados na despensa.
Apesar de não ser a época normal de peras, não quis deixar de partilhar esta conserva que fiz em setembro.
As peras ficaram ótimas e normalmente sirvo-as simples ou com uma bola de gelado, com crepes, num fondue de chocolate, enfim são várias as opções.


Fiz assim:


Ingredientes:


10 peras
250g de açúcar
1l de água
2 cálices de vinho do porto
1 rodela de limão


Preparação:

Descascar as peras e cortá-las em quatro partes retirando o veio do meio e as pevides.
Levar ao lume a ferver a água, juntar as peras e a rodela de limão.
Deixar ferver por 2  minutos.
Retirar as peras e colocá-las em frascos de vidro já esterelizados.
Juntar à água de cozer as peras o açúcar e deixar ferver até obter uma calda, juntando depois o vinho do porto.
Colocar esta calda nos frascos até cobrir as peras.
Fechar bem os frascos e levá-los a ferver, durante 15 minutos, num apanela com água que os cubra completamente.
Deixar ferver amis um pouco

Tarte de peras com chocolate

Esta tarte é super-deliciosa e fica com um aspeto muito engraçado.
Acompanhada com uma bola de gelado e regada com um molho de frutos vermelhos é divinal.

Fiz assim:

Ingredientes:


100g de manteiga sem sal (usei becel)

1 chávena de amêndoas picadas

3/4 de chávena de açúcar

3 ovos

1/3 de chávena de cacau em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

3 peras 

Açúcar em pó q.b.



Preparação:



Misturar os ovos, a manteiga em pedaços, o cacau em pó, a baunilha e o sal.

Juntar o açúcar e as amêndoas.

Colocar esta mistura numa forma de mola previamente untada com manteiga.

Entretanto descascar as peras e cortá-las em fatias não muito finas.

Colocar as peras ligeiramente sobrepostas sobre a massa de chocolate.

Levar a tarte a forno previamente aquecido a 180ºC  cerca de 45 minutos. 

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Polvilhar com açúcar em pó.

Servir simples ou com uma bola de gelado e molho de frutos vermelhos..