Tarte de batata doce, queijo e fiambre

A sugestão  de tarte que apresento hoje é um pouco diferente; pois não é feita com massa quebrada ou folhada, mas sim com batata doce.
Utilizei fiambre, mas poder-se-á utilizar outro tipo de carne cozinhada ( frango, porco, peru...).
Cá por casa adorámos!

Fiz assim:

Ingredientes:

Uma batata doce média
4 ovos
1 lata de cogumelos laminados
200ml de polpa de tomate caseira
100g de fiambre
100g de queijo fatiado
100g de queijo ralado
oregãos q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Cortar a batata doce em rodelas bem fininhas ( usei o borner cortador de legumes).
Pincelar o fundo de um pirex de forno com azeite.
Cobrir o fundo do pirex com as rodelas de batata doce.
Por cima colocar o queijo fatiado e depois o fiambre.
Adicionar os cogumelos e a polpa de tomate.
Salpicar com oregãos e queijo ralado.
Partir os ovos para cima do queijo, como se fossem para estrelar.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC. durante 20 a 30 min.

Inspiração: http://paleoxxi.com

Assado de domingo- Perna de porco assada com linguiça

Como havia prometido no post anterior, aqui está a receita que fiz da revista nº1 de Saborintenso.

Foi mais um assado de domingo que irradiou a minha cozinha com um aroma divinal.

Fiz assim:

Ingredientes:

1,5Kg de carne de porco da perna ( comprei duas peças de carne)

2 linguiças alentejanas

3 dentes de alho

1 colher (de sopa) de massa de pimentão ( usei caseira)

150 ml de azeite

1 colher (n de chá) de paprica

1 colher (de sopa) de de banha de porco ( usei manteiga)

1 Kg de batatas

1 cebola grande

1 pimento vermelho

2 folhas de louro

250 ml de vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Com uma faca comprida dar golpes de um lado ao outro da carne para que se consiga introduzir a linguiça.

Atravessar a linguiça de um lado ao outro no orifício que se abriu e cortá-la pela extremidade.

Repetir o processo mais vezes de forma a que sobre um pouco de linguiça.

Cortar a restante linguiça em rodelas finas e reservar.

Num almofariz esmagar os alhos picados, a pimenta e sal, até que fique uma pasta.

Juntar a massa de pimentão e misturar muito bem com uma colher.

Colocar a carne num tabuleiro de ir ao forno ( eu usei o tabuleiro do próprio forno) e barrá-la com o tempero que se preparou.

Deixar marinar durante algum tempo ( eu temperei de manhã e cozinhei ao jantar).

Na hora de colocar no forno, temperar as batatas com umas pedras de sal, a paprica e o azeite, envolvendo tudo.

À volta da carne espalhar a cebola, o pimento, as folhas de louro, a linguiça reservada e as batatas.

regar com a marinada das batatas e com vinho branco. Por cima da carne colocar a banha.

Levar a forno pré-aquecido a 180ºC. e deixar assar durante duas horas.

A meio do tempo virar a carne e mexer as batatas.

Servir com uma salada verde.

Revistas Saborintenso

Eu sou uma apaixonada por livros e revistas de culinária.

Tenho vários livros de culinária de alguns chefs e autores com os quais me identifico na sua forma de cozinhar.

Revistas também tenho uma grande coleção, desde as mais antigas teleculinárias até a outras mais recentes.

Hoje em dia compro revistas de culinária raramente, só mesmo aquela ou aquelas que têm alguma(s) receita(s) que me interessa particularmente.

No entanto, costumo visitar frequentemente o site Saborintenso, do qual gosto bastante; pois tem inúmeras sugestões de receitas.

Este site faz a publicação de revistas em formato papel, mas só estão à venda na loja online do Saborintenso.

Numa das minhas visitas verifiquei que estavam com um desconto, e resolvi comprar os dois primeiros números editados. 

A revista é bimestral e não tem qualquer publicidade, são 74 páginas de receitas simples, com fotos bem ilustrativas  e além disso a qualidade do papel é muito boa.

É claro que as receitas da revista estão também no site, no entanto, eu adoro folhear as revistas de culinária e marcar as receitas que quero experimentar, bem como se torna muito mais fácil seguir a receita que quero fazer.

Já fiz uma receita da revista nº1.

Amanhã publico.

Bolo de chocolate com farinha maizena

Mais uma vez um bolo de chocolate, os preferidos cá de casa.
E mais uma vez uma receita que retirei de uma embalagem de produtos alimentares, desta vez  de uma embalagem de  farinha Maizena.
Ficou um bolo com uma textura compacta e com um sabor a chocolate muito agradável.


Fiz assim:

Ingredientes:

125g de margarina
125g de açúcar
4 ovos
200g de chocolate negro
60g de farinha de trigo
60g de farinha Maizena
1 colher (de chá) de fermento em pó
Toping de chocolate q.b.(opcional)
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Colocar o chocolate num tacho com a margarina e derreter em banho maria.
Bater o ovos com açúcar até que este se dissolva.
Adicionar o fermento, as farinhas  e misturar tudo.
Em seguida, incorporar a mistura da margarina e  chocolate derretido.
Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido a 170ºC., durante 20 minutos.
Desenformar, polvilhar com açúcar em pó e regar com toping de chocolate.

Costeletas com molho cremoso

Hoje apresento uma sugestão onde utilizei o molho de carne que havia congelado.
Umas costeletas simplesmente fritas e que se tornaram muito mais saborosas com a adição do molho de carne.
Como foi um dos pratos que fiz para o meu filho levar, com o molho torna-se mais fácil aquecer.
Já havia utilizado este molho de carne num arroz de forno.
Assim se evita o desperdício de algo saboroso e que facilmente complementa um cozinhado e abdica-se de utilizar os caldos de carne processados e cheios de conservantes e outros ingredientes que nem o nome sei pronunciar.



Fiz assim:

Ingredientes:

4 costeletas
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Cubos de molho de carne ( ver aqui)


Preparação:

Limpar as costeletas de gorduras e temperar com sal e os alhos laminados.
Levar ao lume uma frigideira com o azeite e fritar as costeletas, tendo retirado os alhos.
Depois juntar os lhos e deixar fritar um pouco.
Juntar o molho de carne que entretanto já se descongelaram no microondas e envolver nas costeletas.
Retificar os temperos e retirar do lume.

Palmiers com chocolate

Fim-de -semana com um dos meus filhos em casa terá que haver sobremesa com chocolate.
Ambos adoram tudo o que leva chocolate.
Esta solução foi a mais rápida para satisfazer a vontade do João, num fim-de-semana em que não tive muita disponibilidade para algo mais elaborado.
Uma receita simples, rápida e saborosa.



Fiz assim:

Ingredientes:

2 placas de massa folhada retangular
Açúcar amarelo q.b.
Canela em pó q.b.
Chocolate ( usei toping de chocolate)


Preparação:

Retirar a massa folhado do frigorífico e deixar estar à temperatura ambiente por uns minutos.
Esticar uma das placas de massa folhada e polvilhar com açúcar amarelo e canela.
Por cima colocar o chocolate líquido em fio, distribuindo por toda a massa, mas sem cobrir totalmente.
Colocar a outra placa de massa folhada por cima desta e calcar um pouco.
Enrolar como se fosse uma torta a partir do lado mais comprido até ao meio e depois enrolar o lado oposto também até ao meio.
Enrolar no papel vegetal e levar ao frigorífico por uns minuto até ficar um pouco mais rijo.
Cortar pedaços da espessura de um dedo e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar a forno pré-aquecido a 190ºC. durante mais ou menos 30 minutos.
Retirar do forno e salpicar com mais açúcar e canela.

Arroz de pato bravo

Não é habitual cozinhar carne de animais de caça, até porque aqui por casa não há nenhum caçador.
Mas numa ida a casa da minha mãe fui presenteada com um pato bravo.
A carne do pato bravo é muito saborosa, o que tornou este prato muito apetecível.


Fiz assim:

Ingredientes:

1 pato bravo
Meio chouriço
1 alho francês
Meia cebola
100 ml de vinho branco
Caldo de cozer o pato
1 chávena grande de arroz agulha
1 gema
Sal q.b.
Azeite q.b.


Preparação:

Cozer o pato na panela de pressão em água temperada com um pouco de sal.
Desfiar o pato e coar o caldo. Reservar.
Num tacho levar ao lume o azeite e fritar ligeiramente a cebola picada.
Juntar o alho francês cortada em rodelas bem fininhas e deixar cozinhar.
Adicionar a carne desfiada e o vinho branco e deixar cozinhar mais um pouco.
Retificar os temperos e retirar do lume.
Entretanto levar ao lume o caldo de cozer o pato e cozer o arroz.
Num pirex de forno colocar uma camada de arroz, depois a carne e por fim arroz novamente.
Pincelar com a gema de ovo batida e distribuir rodelas de chouriço.
Levar ao forno a gratinar.

Biscoitos de azeite e limão

Biscoitos nunca faltam cá por casa. 

O meu marido e a minha filha gostam muito.

Aos fins de semana quando a Mariana vem a casa faço sempre uns biscoitos; pois ela gosta de ter no quarto para ir comendo enquanto está a estudar.

Esta receita fui buscar ao blog da Luísa Alexandra, onde há imensas opções deste tipo de biscoitos.

Fiz assim:

Ingredientes:

Raspa de 1 limão

3 ovos inteiros

140g de açúcar

400g de farinha de trigo

150ml de azeite

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Açúcar em pó q.b.

Canela em pó q.b.

1 ovo para pincelar

Preparação:

 Na taça da batedeira colocar a raspa de limão, o açúcar, o azeite e os ovos e bater.

Adicionar a farinha e o fermento em pó e misturar tudo bem.

Transpor a massa para a bancada.

Colocar o bocal mais estreito na M-Press e encher a cuba com massa.

Calcar para que a massa saia pelos buraquinhos  do bucal em rolinhos.

Cortar pedaços de 5 cm com a espátula e fazer pequenos biscoitos em rolinhos.

Colocar os biscoitos em tabuleiros forrados com papel vegetal e pincelar com ovo batido.

Levar a forno pré-aquecido a 200ºC. durante 10 min.

Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela.

Couve lombarda salteada com chouriço e bacon

Este é um acompanhamento que faço frequentemente.
É uma opção simples para incluir legumes nas refeições, fugindo um pouco às habituais saladas, variando assim um pouco.



Fiz assim:

Ingredientes:

Couve lombarda pequena ( metade)
Chouriço ( 1 quarto)
Bacon (4 fatias)
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Preparação:

Cortar a couve fininha e levar a cozer a vapor.
Numa wok colocar um pouco de azeite e saltear o chouriço e o bacon cortados às tiras fininhas.
Juntar a couve e deixar saltear mexendo um pouco.
Retificar os temperos e servir.

Almôndegas de frango com molho de cenoura e alho francês

Almôndegas é aquela comida que os meu filhos adoram; por isso sempre que eles estão de fim-de-semana faço sempre.
Normalmente faço as almôndegas com carne de porco e vitela, mas desta vez resolvi utilizar uns peitos de frango caseiro.
 Ficaram igualmente saborosas.

Fiz assim:

Ingredientes:

4 peitos de frango
3 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
4 cubos de caldo de carne caseiro
1 raminho de salsa
1 alho francês ( só a parte branca)
2 colheres ( de sobremesa) de farinha maizena
Pão ralado q.b.
Azeite
Sal
Pimenta


Preparação:

Cortar os peitos de frango aos cubos, picar e reservar.
Picar a cebola, as cenouras, os dentes de alho e a salsa.
Da mistura anterior retirar metade e adicionar à carne, envolvendo tudo muito bem.
Adicionar pão ralado até o preparado da carne com os legumes ter a consistência adequada para moldar as almôndegas.
Molhar as mãos ( assim a carne não pega às mãos), moldar as almôndegas e reservar.
A seguir prepara-se o molho:
Num tacho levar ao lume um pouco de azeite e juntar a mistura de legumes ( cenoura, salsa, alho e cebola) e o alho francês cortado às rodelas e deixar refogar um pouco.
Adicionar os cubos de caldo de carne caseiro ( ver aqui)  e deixar cozinhar mais um pouco.
Dissolver a farinha maizena num pouco de água e adicionar ao preparado anterior, deixar engrossar e retificar os temperos.
Triturar ligeiramente o molho ( opcional).
Entretanto colocar numa frigideira larga um pouco de azeite e fritar as almôndegas, virando-as a meio do tempo.
Adicionar o molho e deixar apurar mais um pouco retificando os temperos.

Ervilhas estufadas com cogumelos

As ervilhas são uma leguminosa que eu gosto muito, mas o senhor meu marido não aprecia.
Cozinhadas desta maneira já come.
Gosto de comprar as ervilhas da Iglo; pois são muito tenras e cozinham rapidamente.
Esta sugestão é um ótimo acompanhamento para um prato de carne.

Fiz assim:

Ingredientes:

Ervilhas
Cebola
Alho
Salsa
Cogumelos (usei de lata)
Azeite
Manteiga

Preparação:

Num tacho levar ao lume o azeite e refogar ligeiramente a cebola e os alhos picados.
Juntar as ervilhas e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar os cogumelos escorridos.
Retificar os temperos e deixar cozinhar em lume brando até as ervilhas estarem macias.
No final envolver uma colher de sopa de manteiga e polvilhar com salsa picada.

Massa fusili salteada com alho e óregãos

A massa fusili e a esparguete são as variedades de massa que mais cozinho; pois são as que os meus filhos mais gostam.
Não gosto muito de servir a massa servida simples, gosto sempre de lhe dar um toque adicionando ervas aromáticas secas ou frescas, um molho ou então assim salteada.
Fica com um sabor muito bom  e é um acompanhamento agradável e simples.

Fiz assim:

Ingredientes:

Massa fusili
1 dente de alho
Azeite
Oregãos
Sal

Preparação:

Levar um tacho ao lume com água e sal e deixar levantar fervura.
Juntar a massa e deixar cozinhar.
Retirar do lume e escorrer a água da massa.
Numa frigideira coloca rum pouco de azeite e os alhos laminados.
Deixar fritar ligeiramente e adicionar a massa, salteando um pouco.
Juntar os oregãos  e servir de imediato.

Lombinho de porco com bacon

Hoje apresento uma sugestão muito simples e muito saborosa.
O lombinho de porco é uma carne muito tenra e é a ideal para este prato; pois assa rapidamente.
Foi um prato do agrado de todos e houve quem repetisse.




Fiz assim:

Ingredientes:

2 lombinhos de porco
Bacon fatiado (12 fatias)
2 demtes de alho
Azeite q.b.
Sal q.b.


Preparação:

Limpar os lombinhos de gorduras e cortar em pedaços da largura das fatias de bacon ( mais ou menos largura de dois dedos.
Temperar com sal e alho esmagado e deixar temperado umas horas.
Enrolar uma fatia de bacon em cada pedaço de carne.
Pincelar um pirex de forno com azeite e colocar os pedaços de carne.
Regar com mais azeite.
Levar ao forno a 190ºC. até estar assado .
A meio do tempo virar a carne para que asse dos dois lados.
Servir com ervilhas estufadas e massa fusili salteada.

Pães de leite

Aos fins de semana gosto de fazer algo diferente para os lanches.
Num destes fins de semana resolvi fazer uns pâes de leite, que não ficaram muito fofos; pois não cresceram muito; mas mesmo assim desapareceram.
Julgo que deverá ter sido do fermento que utilizei, usei seco de uma marca do Eleclerc.
Lá terei que fazer novamente para ver se saem mais fofinhos.
Estes pães de leite são ótimos com queijo, fiambre, manteiga, compota...
Esta receita é de um livro da Bimby.
Utilizei o robot da Moulinex  Cuisine Companion para fazer a massa.

Fiz assim:

Ingredientes:

150 ml de leite
150 ml de natas
50g de açúcar
25 g de fermento de padeiro fresco ou uma saqueta seco
400g de farinha T65
100g de farinha T55
50 g de farinha custard sabor a baunilha
1 colher (de chá) de sal
2 ovos + 1 gema para pincelar


Preparação:

Na taça da Cuisine Companion colocar o leite, as natas, o fermento e o açúcar e programar 2 min, temperatura 35ºC, velocodade 4, com a lâmina amassar.
Adicionar as farinhas, o sal e os ovos e programar o programa P2 para massas.
Terminado o tempo deixar levedar na taça da Cuisine Companion até terminar o tempo ( este programa tem o tempo pré definido para levedar a massa).
Numa superfície enfarinhada dividir a massa em 18 bolinhas e pincelar com gema de ovo.
Colocar as bolinhas  num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Deixar levedar por mais 30 min, tapando o tabuleiro com um pano.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC. durante cerca de 25 min.
Deixar arrefecer em cima de uma rede.

Bolo de chocolate

Eu tenho o hábito de fazer receitas que vêm em embalagens de produtos alimentares.

E são imensas as opções, nas embalagens do açúcar amarelo, nas farinhas, nos molhos, nos achocolatados, etc.

A receita deste bolo de chocolate vinha numa embalagem de achocolatado do Lidl (imagem acima) e é o único chocolate que a minha filha gosta.

Ora como ela agora está fora  e a embalagem estava a terminar a validade e mais ninguém aqui por casa utiliza chocolate no leite resolvi utilizar neste bolo.

A sugestão era de muffins, mas optei fazer o bolo em forma de bolo inglês; pois estava com pouco tempo.

É claro que o preparado de chocolate poderá ser substituído por chocolate em pó, mas terá que se aumentar a quantidade de açúcar; pois este bolo leva só 80 g de açúcar porque o preparado é muito doce.

Ficou  um bolo bastante húmido, como eu gosto.

Bolo de chocolate é daqueles bolos que aqui por casa desaparece num ápice.

Fiz assim:

Ingredientes:

120g de manteiga
80g de açúcar
3 ovos
1 pacote de açúcar baunilhado
250 g de farinha
2 colheres (de chá) de fermento em pó
300g de preparado em pó goody cao
180 ml de leite

Preparação:

Bater a manteiga à temperatura ambiente  com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicionar os ovos e o açúcar baunilhado e continuar a bater.
Envolver a farinha, o fermento em pó,  o preparado em pó goody cao e o leite.
Misturar tudo muito bem.
Verter a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido a 180ºC. até estar cozido ( mais ou menos 30 min.)

Bifinhos de peru com cerveja

O que cozinho é fácil e simples.
No dia -a-dia opto sempre por refeições rápidas, fáceis e simples.
Gosto de cozinhar , mas por isso não tenho que passar todo o  tempo na cozinha.
Tenho dias em que para mim cozinhar é uma terapia, consigo descontrair e descomprimir; principalmente ao fim de semana.
Agora que os meus filhos estão fora o tempo que tenho disponível é muito mais.
Já não tenho a correria do dia-a-dia: levar à escola, buscar à escola, levar à explicação, buscar à explicação, levar à música, buscar à música... este ano nota-se bastante a diferença.
É uma nova fase da minha família que apesar de difícil é normal.
O meu filho João já está fora há 6 anos e quando foi estudar para Leiria custou-me imenso, mas ficou a Mariana.
Este ano a Mariana foi estudar para o Porto e custou-me muito esta separação.
Quando ela está em casa há  sempre animação, música...
Com a sua saída ficou um grande vazio, um silêncio que de início me assustou, mas como sou uma mãe que não faz desta situação um problema, tem sido mais fácil suportar a separação.
E porque a Mariana está a estudar o que gosta; música e porque a vejo tão empenhada e motivada, sinto um enorme orgulho.
Esta conversa toda para dizer que me tenho dedicado com mais motivação à cozinha e até consegui fazer as publicações aqui no blog com regularidade.
Mas as receitas continuam simples e descomplicadas como esta que apresento hoje.

Fiz assim:

Ingredientes:

Bifes de peru
2 dentes de alho
1 colher (de chá) de pimentão doce
1 colher (de sopa) de massa de pimentão
2 folhas de louro
1,5 dl de cerveja
Azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com sal, pimenta e massa de pimentão.
Envolver bem os temperos e colocar os bifes num pirex.
Por cima espalhar o alho laminado, a cerveja e o azeite.
Polvilhar com o pimentão doce.
Guardar no frigorífico de um dia para o outro.
Escorrer os bifes e fritá-los em azeite.
Adicionar a marinada e deixar apurar um pouco.
Servir com arroz branco e uma salada.

Massada de peixe

De vez em quando gosto de fazer pratos de um só tacho; pois torna-se muito prático e suja-se muito menos loiça.

A massada de peixe é um prato que tanto eu como o meu marido gostamos muito.

Costumo variar o peixe, utilizando normalmente a cabeça; mas também se pode utilizar as postas.

O peixe a utilizar é ao gosto de cada um: o salmão, raia, garoupa, corvina, pescada...

Desta vez fiz a massada com cabeça de garoupa e adicionei uns camarões.

Fiz assim:

Ingredientes:

Cabeça de garoupa (metade)

8 camarões grandes

4 tomates bem maduros

2 cabeças de alho

Meia cebola

2 folhas de louro

1 dl de azeite

1,5 dl de vino branco

1 raminho de coentros ( utilizei poejos, pois não tinha coentros)

1 chévena de chá de massa cotevelinhos 

Sal q.b.

Preparação:

Levar ao lume um tacho com água e sal  e cozer a cabeça de garoupa e os camarões.

Retirar o peixe e reservar o caldo quente.

Num tacho levar ao lume o azeite e refogar ligeiramente a cebola e os dentes de alho picados.

Retirar a pele aos tomates e adicionar ao refogado, juntamente com o louro, deixando cozinhar um pouco em lume brando.

Juntar o vinho branco e deixar cozinhar em lume alto.

Adicionar um pouco de caldo de peixe e deixar levantar fervura.

Introduzir a massa e deixar cozinhar, acrescentando o caldo aos poucos à medida que vai secando.

Quando a massa estiver cozida juntar o peixe desfiado e os camarões descascados.

Retificar o tempero e juntar os coentros.

Servir de imediato.

Arroz no forno

Gosto muito de fazer arroz de forno.
Neste tipo de prato costumo utilizar molhos de carne que tenho congelado, como referi neste post.
Fica um arroz bem saboroso!
E aqui está mais um aproveitamento do assado de  domingo.

Fiz assim:

Ingredientes:

1 medida de arroz agulha
4 medidas de água
3 conchas de molho de carne
Sal q.b.


Preparação:

Colocar a água a ferver.
Num pirex de forno fundo colocar o molho de carne e a água, misturando tudo.
Posteriormente colocar o arroz e sal se necessário.
Levar a forno quente a 200ºC. até o arroz estar cozido e ligeiramente tostado.

Marmelos e abóbora manteiga assados

Quando faço assados de carne ou de peixe no forno gosto de aproveitar para assar vegetais.
No dia em que fiz o assado de domingo, assei também marmelos e abóbora para acompanhar com a carne.
É tão fácil que nem considero uma receita.
Coloquei papel vegetal no fundo pirex, pincelei com azeite e por cima pus a abóbora manteiga e os marmelos em pedaços. Salpiquei com azeite e açúcar mascavado e levei ao forno.
O contraste agridoce dos vegetais juntamente com a carne é delicioso!!

Trifle de bolacha, queijo fresco e dióspiros

Gosto de fazer sobremesas que não precisam de forno nem de fogão.
Gosto daquelas sobremesas improvisadas com o que há no frigorífico e na despensa.
Pois esta sobremesa é exatamente isto mesmo.
Abri o frigorífico e havia uma embalagem de queijo fresco que precisava ser consumida rapidamente.
Este queijo costumo comprar no Lidl e é ótimo para comer simples no pão, com fruta fresca, em panquecas, em bolos, etc.
Os dióspiros têm sido muitos, como já referi noutros post e não aguentam mais tempo.
Um pacote de bolachas de cacau já aberto e mais uns ingredientes para completar saiu a sobremesa que apresento hoje.

Fiz assim:

Ingredientes:

8 dióspiros pequenos
1 embalagem de queijo fresco ( mais ou menos 400g)
1 pacote de bolachas de cacau
1 cálice de licor de castanha
2 colheres (de sopa) de mel
Raspa de meio limão
Chocolate granulado

Preparação:

Retirar a polpa aos dióspiros com uma colher e reservar.
Misturar o queijo fresco com o mel e a raspa de limão.
Picar grosseiramente as bolachas no robot de cozinha ou parti-las à mão.
No fundo da taça colocar as bolachas partidas e salpicar com licor de castanha.
Cobrir com o preparado de queijo fresco.
Por cima colocar a polpa do dióspiro e um pouco mais de queijo fresco.
Polvilhar com bolacha ralada e chocolate granulado.
Guardar no frigorífico até servir.