Pão de dióspiro

Como já referi noutro post tenho imensos dióspiros que têm que ser consumidos rapidamente.
Depois de ter congelado polpa de dióspiro hoje foi a vez de experimentar a sua utilização num pão doce que mais parece um bolo; mas muito mais denso e compacto.
Inspirei-me aqui e fiquei muito satisfeita com o resultado e não se nota que tem dióspiro.
Um pão doce para acompanhar com um chá quentinho nestas noites frias que teimaram em chegar.

Fiz assim:

Ingredientes:

125 g de manteiga
180g de açúcar amarelo
2 ovos
200g de polpa de dióspiro
220 g de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicabornato de sódio
1 colher (de chá) de canela
1/2 colher (de chá) de noz -moscada em pó
1/2 colher (de chá) de cravinho em pó
80g de nozes picadas


Preparação:

Bater o açúcar com a manteiga até obter um creme.
Juntar a polpa de dióspiro e os ovos previamente batidos e mexer bem.
Numa taça à parte misturar a farinha, o fermento, o bicabornato de sódio, as especiarias e as nozes.Mexer bem e adicionar ao preparado da polpa de dióspiro.
Deitar numa forma retangular previamente untada e enfarinhada e levar a forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora.

Bolo de maçã, nozes e pinhões

Um bolo fantástico!!
A mistura de sabores da maçã, nozes e pinhões tornou-o muito apetitoso e húmido.
Um bolo ideal para acompanhar com um chá nestes dias invernosos.


Fiz assim:

Ingredientes:

1,5 chávenas (de chá) de açúcar
1 chávena  de óleo
2 chávenas de farinha
5 ovos
1 chávena de nozes picadas
Meia chávena de pinhões
4 maçãs
1 colher ( de chá) de fermento em pó
2 colheres (de chá) de canela
Geleia de marmelo q.b.

Preparação:

Bater muito bem o açúcar com os ovos.
Juntar o óleo, a farinha, o fermento e a canela.
Por fim adicionar as maçãs descascadas e cortadas em cubos e as nozes.
Verter este preparado para uma forma de chaminé untada e polvilhada.
Por cima da massa distribuir os pinhões e mais uns pedaços de maçã.
Pincelar com geleia de marmelo e levar a forno pré-aquecido até estar cozido.

Tarte de peras com chocolate

Esta tarte é super-deliciosa e fica com um aspeto muito engraçado.
Acompanhada com uma bola de gelado e regada com um molho de frutos vermelhos é divinal.

Fiz assim:

Ingredientes:


100g de manteiga sem sal (usei becel)

1 chávena de amêndoas picadas

3/4 de chávena de açúcar

3 ovos

1/3 de chávena de cacau em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

3 peras 

Açúcar em pó q.b.



Preparação:



Misturar os ovos, a manteiga em pedaços, o cacau em pó, a baunilha e o sal.

Juntar o açúcar e as amêndoas.

Colocar esta mistura numa forma de mola previamente untada com manteiga.

Entretanto descascar as peras e cortá-las em fatias não muito finas.

Colocar as peras ligeiramente sobrepostas sobre a massa de chocolate.

Levar a tarte a forno previamente aquecido a 180ºC  cerca de 45 minutos. 

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Polvilhar com açúcar em pó.

Servir simples ou com uma bola de gelado e molho de frutos vermelhos..

Crepes com maçãs e frutos secos caramelizados na Actifry

Eis uma sobremesa rápida e muito saborosa.
Os crepes tinha congelados, gelado também havia no congelador e o resto fez-se em 10 minutos.
Os frutos secos a utilizar poderão ser a gosto, bem como o licor.
Eu fiz esta sobremesa na Actifry, mas poder-se-á fazer no tacho, no fogão.

Fiz assim:

Ingredientes:

Crepes
Gelado
Sultanas claras e escuras
Amêndoa laminada
Canela em pó
Maçãs
Erva doce em grão
Açúcar mascavado
Licor de banana (ou outro a gosto)

Preparação:

Descascar as maçãs e cortá-las aos cubos.
Na cuba da Actifry colocar as maçãs, as sultanas e a amêndoa.
Salpicar com canela em pó, erva doce, açúcar mascavado e licor de banana.
Programar 10 minutos.
Rechear os crepes com este preparado e servir com uma (ou duas) bola de gelado.