Sangria de vinho rosé e espumante

Uma das bebidas que mais aprecio no verão é sangria.

Uma sangria fresquinha é uma delícia!!

Para um jantar de amigos cá em optei por fazer uma sangria de vinho rosé e espumante.

A sangria é uma bebida muito versátil e que se faz num instante; dando apenas o tempo necessário para que todos os sabores e misturem.

Seja de vinho tinto, branco, rosé , espumante... adicionado algumas bebidas brancas como gin, licor beirã, vinho do porto... utilizando as mais variadas frutas maçã, laranja, limão, frutos vermelhos... e mais umas ervas aromáticas, gelo e o tempo necessário fica uma bebida divinal para saborear lentamente juntamente com umas gargalhadas e uma conversa animada, com boa companhia.

A receita que apresento rendeu bastante; mas poder-se-á adaptar as quantidades conforme a necessidade e o gosto. 

Então vamos lá à receita.

Fiz assim:

Ingredientes:

1 garrafa de vinho rosé

1 garrafa de espumante

1 l de gasosa

1 dl de gin

1 dl de licor beirão

2 ramos de hortelã

3 paus de canela

6 colheres de sopa de açúcar amarelo

1 maçã

1 laranja

Meio limão

1 mão cheia de framboesas

1 mão cheia de cerejas

Gelo q.b.

Preparação:

A fruta deverá ser bem lavada e utilizar com a casca e partida aos pedaços( maçã, laranja e limão).

Misturar todos os ingredientes e colocar no frigorífico até à hora de servir

Sevir com gelo.

Refresco de maçã

No post que pubiquei sobre o puré de maçã referi que aproveitei o caldo de cozer as maçãs.

O que fiz com ele? Nada!!! Apenas o passei com um passador de rede fina, coloquei no frigorífico e bebi bem fresco.

É excelente!!!

O sabor natural das maçãs, como seu açúcar( frutose) e o leve sabor do pau de canela fizeram um refresco delicioso.

E é muito mais saboroso e saudável que os sumos de compra.

Uma delícia!!!

Ice tea caseiro

Eu não gosto de refrigerantes.

Pois têm muito açúcar, muita água e muitos corantes.

Gosto de fazer os sumos, refrescos em casa com produtos mais naturais e onde posso controlar a adição de açúcar.

Existem tantas variedades de sumos, refrescos que podemos fazer.

Este ice tea é muito saboroso e refrescante.

Utilizei saquetas de chá verde, mas poder-se-á utilizar outras variedades de chá ou até fazer-se com folhas e cascas: lucia lima, cidreira, folha de laranjeira, erva príncipe, casca de limão ou de laranja;etc.

Fiz assim:

Ingredientes:

3 saquetas de chá verde

1l de água

2 colheres de sopa de mel

1 pau de canela

1 limão

Preparação:

Ferver a água e colocá-la  num jarro de vidro.

Introduzir as saquetas do chá verde na água e deixar repousar por 5 minutos.

Retirar as saquetas e juntar o pau de canela e o mel.

Mexer bem e deixar arrefecer.

Cortar o limão às rodelas e juntar ao chá.

Levar ao frigorífico e servir bem frio.

Dica: Não deixar estar muito tempo com o limão, pois fica com um sabor amergo. O ideal será servir logo que esteja bem fresco.

Inspiração: "Arcoirisnacozinha"

Sumo concentrado de framboesa

Esta versão de sumo concentrado já havia feito há uns anos atrás.
É uma ótima sugestão para fazermos um sumo natural e saboroso.
Há outros frutos que se prestam para este tipo de sumo concentrado, tais como: laranjas, limão, morangos, cerejas, groselha.
Com este sumo concentrado podr-se-á fazer refrescos ou batidos.
É muito saboroso!!


Fiz assim:

Ingredientes:

500g de framboesas
500g de  açúcar
500 ml de água


Preparação:

Limpar as fframboesas e lavá-las num passador.
Colocar as framboeas, a água  e o açúcar numa panela e levar ao lume.
Deixar ferver até estar cremoso, mas liquido.
Triturar as framboesas e passar tudo por um passador para eliminar as grainhas.
Colocar o preparado num frasco esterelizado e tapar.
Para fazer o sumo basta colocar uma pequena porção do concentrado num copo e juntar água fresca e gelo.

Sangria de vinho frutado

Eu adoro sangria!!
Cá em casa só eu gosto, por isso faço sempre um jarro pequeno e vou variando as frutas e o vinho.
Eu não sou muito apreciadora de vinho, prefiro os vinhos leves; por isso compro frequentemente vinhos frutados.
Agora de verão uma sangria bem fresquinha é uma maravilha!! Adoro!!!

Fiz assim:

Ingredientes:

Vinho frutado
Gasosa (utilizei seven up)
Laranja
Limão
Pêssego
Hortelã
Pau de canela
Açúcar amarelo
Cubos de gelo

Preparação:

Num jarro colocar o vinho e a gasosa bem frescos.
Juntar as frutas cortadas em pedaços, mantendo a casca.
Adicionar o pau de canela, o açúcar a marelo e a hortelã.
Deixar repousar no frigorífico.
Na hora de servir juntar uns cubos de gelo.

Um lanchinho saboroso

Eu adoro lanches!
Cá em casa só eu é que tenho o hábito de me sentar calmamente a lanchar.
Normalmente chego a casa por volta das 17 h e gosto imenso de preparar o lanche e sentar-me calmamente a saboreá-lo.
Neste dia fiz um batido com os alperces que sobraram do bolo de alperces e acompanhei com um pão de leite com queijo fresco barrado com um pouco de mel.
Para o batido misturei no liquidificador leite, alperces e um pouco de mel e bati.
Que bem que me soube este lanche!

Batido de gelado de dióspiro

Talvez pareça estranho este batido; mas eu explico tudo.
Na época dos dióspiros fiz um gelado de dióspiro que tinha visto na net e para aproveitar estes frutos que havia cá em casa em abundância.
Mas depois do gelado pronto não gostei do sabor nem da textura.
Então pensei que poderia utilizá-lo num batido quando viesse o tempo quente.
Pois, num destes dias e mais uma vez surgiu um batido.
Gostei mais do sabor do batido do que do gelado.
Apenas coloquei no copo liquidificador umas bolas do gelado de dióspiro e leite de soja e bati.
Não adicionei açúcar porque o gelado já é doce.
Podem-se utilizar outros gelados para fazer batidos e ficam ótimos.

Batido de groselha

O post de hoje não é uma receita, mas sim uma sugestão para um lanche.

Eu gosto muito de batidos e nesta época do ano faço-os regularmente.

Normalmente aproveito fruta que já está muito madura para os batidos; mas desta vez não foi o que aconteceu.

Tinha no frigorífico uma garrafa com um restinho de xarope de groselha e um pacote com outro restinho de leite de soja.

Pensei então porque não misturar os dois restinhos e mais uns cubos de gelo?

Resultou \uma bebida bem saborosa e fresquinha.

Fiz uma sanduiche com uma fatia de pão integral, umas folhas de alface, umas rodelas de tomate, umas fatias de queijo fresco e oregãos.

E eis que surgiu um lanche bem saboroso.

Batido de alperce

Alperces são uma variedade de fruta que gosto imenso.
Neste momento há muitos no quintal e estou com alguma dificuldade em consumi-los em tempo útil; pois não aguentam muito tempo.
Então resolvi fazer este batido em que utilizei os alperces que estavam mais maduros.
Ficou muito saboroso e  serviu de acompanhamento para uma sanduiche, para um lanche.

Fiz assim:

Ingredientes:

Alperces
Leite de soja
Canela
Açúcar ( não usei)

Preparação:

Descascar os alperces, cortá-los em pedaços e colocar no liquidificador.
Adicionar leite de soja, canela e açúcar.
Bater muito bem e servir de imediato.

Batido de manga

Com o tempo quente os meus lanches e pequenos almoços são acompanhados de um ótimo batido.
Neste caso foi um lanche bem saboroso e light, em que o batido de manga foi acompanhado com três tostas barradas com queijo creme.

Fiz assim:


Ingredientes:

Leite meio gordo
Água
Manga
Mel


Preparação:

Colocar no liquidificador a manga, o leite, a água e bater muito bem.
Adicionar uma colher de chá  de mel e bater mais um pouco.
Servir fresco.

Sumo de morango e laranja

Com o tempo quente começam a apetecer os sumos fresquinhos.
Pessoalmente não gosto muito dos sumos de compra, prefiro os naturais feitos em casa.
Pois no quintal abundam os morangos e há que utilizá-los.
Este sumo ficou uma delícia!
Aconselho os mais gulosos a adicionarem açúcar; pois não fica muito doce.
Eu bebi sem açúcar.

Fiz assim:

Ingredientes:

Morangos
Laranjas
Água
Sumo de limão


Preparação:

Arranjar os morangos.
Espremer o sumo das laranjas e de metade de um limão.
Colocar tudo no copo liquidificador e bater bem.
Adicionar um pouco de água.
Servir com unn cubos de gelo.

Batido de iogurte e frutos vermelhos

Já disse aqui que gosto muito de batidos; pois são muito versáteis e nutritivos.

No frigorífico andava um restinho de polpa de frutos vermelhos que havia utilizado num doce.

Resolvi aproveitar fazendo este batido que serviu para um lanche bem reconfortante.

Fiz assim:

Ingredientes:

Leite

Polpa de frutos vermelhos

Iogurte natural

Açúcar amarelo

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por uns minutos.

Servir acompanhado com uma fatia de pão de cereais com queijo.

Batido de banana com chocolate e canela

Hoje apresento mais uma sugestão simples para um lanche bem nutritivo e saudável.
Os batidos são um variedade de bebidas que gosto muito.
Este foi mais um lanche para um daqueles dias em que me apetecia algo diferente.

Fiz assim:

Ingredientes:

Leite
Banana
Chocolate em pó
Canela


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo liquidificador ou bater com a varinha mágica.

Acompanhei com uma fatia de pão de cereais com queijo fresco salpicado com oregãos e um fiozinho de azeite.

Bolo de cenoura

Um lanche saboroso e relaxante numa tarde de domingo em que o tempo convida a permanecer no jardim.

Este bolo de cenoura é o meu preferido; pois fica muito húmido.

Para acompanhar fiz um batido de goiaba. Uma pessoa amiga tinha-me dado umas goiabas e como é um fruto que tem muitas sementes presta-se mais para os batidos. Ficou delicioso!

Fiz assim:

Ingredientes:

4 cenouras cozidas

2 chávenas (de chá) de açúcar

2 chávenas (de chá) de farinha

1 chávena (de chá) de óleo

5 ovos inteiros

100g de chocolate de culinária

100ml de leite

Preparação:

Cozer as cenouras só em água. Esmagar com um garfo e juntar ao óleo, ovos e ao açúcar. Bater tudo muito bem. Depois juntar a farinha.

Levar a cozer em forno médio.

Depois de frio cobrir  com o molho de chocolate (levar ao lume o chocolate partido eo leite e deixar derreter totalmente).

Para o batido misturar  no copo misturador a polpa das goiabas, leite, água e mel. Bater  muito bem. 

Sumo de uvas

Setembro é mês de muitas uvas. Aqui no quintal também há videiras e este ano produziram imenso.
As uvas brancas que tenho no quintal são uma delícia e apesar de gostar muito de as comer ao natural, resolvi experimentar fazer sumo de uvas na máquina de sumos.

Fiz assim:

Na máquina de sumos centrifuguei os bagos de uva. Adicionei sumo de limão, água e cubos de gelo. Ficou delicioso e 100% natural e muito saudável.

Bebida refrescante de chá e groselha

Parece que o verão teima em continuar e ainda bem. E com estas temperaturas tão altas  apetece bebidas fresquinhas.
A sugestão que apresento foi retirada do blog As minhas receitas, mas eu resolvi rebatizá-lo, atribuindo-lhe outro nome.
É uma bebida muito refrescante e com pouco álcool.

Fiz assim:

Ingredientes:

2 saquetas de chá preto (usei marca branca do E' Eleclerc)
1 litro de água
2,5dl de xarope de groselha
1 laranja
gelo q.b.
1 pé de hortelã fresca
1 cerveja mini (250ml)


Preparação:


Levar a água a ferver e adicionar as saquetas do chá. Deixar arrefecer e retirar as saquetas do chá. Introduzir a groselha e a laranja às rodelas. Levar ao frigorífico para refrescar.
Antes de servir colocar a hortelã, o gelo e a cerveja. Misturar bem.

Sumo de limão

Tinham-me dado muitos limões e já estavam a apodrecer. Como já referi aqui no blog, não gosto de deixar estragar alimentos. Os limões estavam a pedir para serem conservados. Então resolvi fazer sumo de limão na máquina dos sumos.
Coloquei o sumo nas cuvetes do gelo e levei ao congelador. Depois de congelado retirei das cuvetes e guardei numa caixa devidamente etiquetada.
E assim tenho sumo de limão pronto a utilizar.

Sumo de melancia e limão

Eis a minha primeira experiência com a máquina de sumos que referi aqui.

Tinha um bocado de melancia que queria aproveitar. Tirei a casca  e as sementes à melancia, coloquei na máquina e centrifuguei. Adicionei metade de um limão, ao qual tirei a casca e as sementes. Adicionei uns cubos de gelo. Resultou um saboroso sumo que foi o acompanhamento de umas bolachas com doce de tomate, num lanche saboreado calmamente numa quente tarde de verão.
A este sumo também se poderá juntar iogurte ou leite e poderá resultar um bom batido de fruta. Basta um pouco de imaginação.

Fiquei satisfeita com esta experiência; pois resultou um sumo bem natural e nutritivo. 
Esta é uma ótima maneira de aproveitar fruta.