Pão de mistura de sementes

Eu adoro pão!
Gosto de todo o tipo de pão; tradicional, com sementes, simples, com cebola, com cereais...
Gosto dele quentinho com a manteiga a derreter.
Agora lembrei-me que quando era estudante do Magistério Primário de Portalegre, havia perto da minha casa uma padaria "Esteves Moreira" e que já não existe.
Por volta das onze horas ou meia -noite já havia pão acabadinho de fazer e ia lá comprá-lo ainda quentinho e que bem sabia com a manteiga a derreter.
Tenho saudades desse tempo!!!
Agora tenho a minha MFP que satisfaz estes meus desejos de comer pão quentinho.
Há uns meses vi o livro "200 receitas de pão" , não resisti e comprei-o.
É um livro que aconselho, para quem gosta de fazer pão; especialmente na MFP.
A receita que apresento hoje foi retirada desse livro, mas com algumas adaptações( substitui a farinha malte, que desconheço, por farinha integral e farinha tipo 65).

Fiz assim:


Ingredientes:

300ml de água
30g de manteiga sem sal amolecida(usei becel)
1,5 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de sementes de sésamo
2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça
2 colheres (de sopa) de sementes de papoila
250g de farinha integral
250g de farinha de trigo T65
1 colher (de sopa) de açúcar mascavado escuro
1,5 colher (de chá) de fermento biológico seco (usei uma saqueta de fermipan)
Leite para pincelar

Preparação:


Colocar os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada acima.
Programar o tamanho do pão para 750g e ecolher o programa "Pão integral".
escolher a cor de côdea preferida (eu gosto média).
Depois da MFP fazer todo o processo de levedar e antes de iniciar a cozedura pincelar levemente a superfície da massa com leite e polvilhar com um pouco de sementes.
Quando o programa terminar, retirar a cuba da MFP, soltar o pão com uma espátula se necessário e virá-la para o pão se soltar.
Deixar o pão arrefecer em cima de uma rede.