Salada de alface e tomate com queijo mozzarela e sementes de sésamo

Durante as diferentes fases da minha dieta não comi alimentos com hidratos de carbono; pelo que as saladas eram os únicos acompanhamentos permitidos.
Assim, tive que ser criativa para diversificar as saladas e apresentá-las de uma maneira apelativa; pois estar de dieta  não é comer só cozidos e grelhados.
O queijo mozzarela é uma ótima opção para enriquecer as saladas; é pouco calórico e muito saboroso.

Fiz assim:

Ingredientes:

Alface
Tomate
Queijo mozzarela (uma bola)
Sementes de sésamo
Azeite
Vinagre
Sal

Preparação:

Preparar os legumes.
Cortar o queijo mozzarela em fatias.
Dispor os legumes no prato, colocando o tomate às rodelas à volta.
Em cima de cada rodela de tomate colocar uma fatia de mozzarela.
Tempera com sal, azeite e vinagre e salpicar com sementes de sésamo.

Folhado de marmelos com queijo chévre

Olá!
Depois de algum tempo de ausência, estou de volta, mas aos pouquinhos.
O tempo disponível ainda é pouco, embora profissionalmente as coisas estejam organizadas e a correr muito bem.
A sugestão que trago hoje foi uma agradável e saborosa surpresa.
Havia uns marmelos que tinham que ser consumidos, pelo que resolvi experimentar este folhado.
Adorei o sabor um pouco ácido do marmelo com o salgado do queijo e o doce do mel.
Uma maravilha!

Fiz assim:

Ingredientes:

Uma placa de massa folhada retangular.
2 marmelos
40g de margarina
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 pau de canela (usei em pó)
Mel q.b.
Queijo chévre
Água q.b.

Preparação:

Lavar, descascar e cortar os marmelos em gomos e salpicá-los com água.
Levar ao lume uma frigideira com a manteiga, o açúcar, a canela e os marmelos.
Deixar cozinhar até os marmelos estarem macios.
Cortar quadrados de massa folhada e pincelá-los com água à volta, para que colem bem.
Colocar fatias de marmelos por cima da massa folhada, duas rodelas de queijo chévre e mel.
Fechar com outro quadrado de massa folhada, clacando bem à volta.
Dar uns cortes na parte superior da massa.
Levar a forno pré-aquecido durante mais ou menos 20 minutos.
Servir como entrada.

Inspiração: http://www.cincoquartosdelaranja.com/