Congelar sobras do Natal

Conservar alimentos recorrendo à congelação é algo que faço com regularidade.
São inúmeros os alimentos que se podem congelar, evitando-se o desperdício.
No Natal é habitual haver uma variedade considerável de pratos doces e salgados e muitas vezes não se conseguem comer em tempo útil.
Eu tenho por hábito  no dia 26 de dezembro, depois dos festejos natalícios fazer uma seleção de alimentos e congelo.
Na imagem pode-se ver azevias de massa folhada, bolo rei, filhós e fritos de abóbora.
Congelei tudo isto e depois de tempos a tempos vou retirando do congelador para comermos já depois desta época de excessos.
Fica a sugestão.

Decorações de Natal

Na época natalícia gosto de ser eu a fazer as decorações de Nata, evitando comprar. 

Faço pequenas alterações nos objetos que tenho aqui por casa, mas também gosto de reutilizar algo que esteja guardado. Há sempre uma maneira diferente para utilizar pequenos objetos.

Quanto aos arranjos de Natal, gosto de utilizar galhos, folhas, plantas secas, pequenos paus, pinhas, etc.

Como moro no campo e tenho um terreno bastante extenso não preciso deslocar-me para muito longe para colher o que necessito para os meus arranjos.

Depois é só pôr a imaginação a trabalhar e conseguem-se verdadeiras obras de arte!!!!!

Normalmente faço uma pequena pesquisa pela net e depois de todo o material junto faço os arranjos de acordo com a inspiração do momento.

A única coisa que compro são as tintas de spray, tudo o resto reutilizo o que tenho em casa.

O único problema é que quando termina a época natalícia não me apetece desmanchar os arranjos e às vezes deixo alguns durante o ano como decoração.

Ora vejam:

Centro de mesa: Numa taça coloquei uma esponja que embebi com água e espetei folhas de nespereira, azevinho, ramos de pinheiro, corrente natalícia e tinta spray dourada.

Para este arranjo utilizei um vaso de barro que estava muito velho pintando-o com tinta de spray dourada. No fundo do vaso coloquei esponja embebida em água, ramos de pinheiro, azevinho e folhas secas de abeto. Salpiquei com tinta spray dourada e pendurei umas bolas de Natal prateadas.

Para este arranjo que coloquei no parapeito da lareira reutilizei um pedaço de cortiça dos arranjos do ano passado e que já estava pintado com tinta spray dourada, folhas de feto, duas pinhas e três bolas de Natal vermelhas.

Este arranjo resultou dos arranjos do ano passado, tendo permanecido em cima da estante todo o ano e tem ramos de carvalho, flores de palmeira e azevinho. Para lhe dar um ar mais natalício coloquei as bolas de Natal.

Aqui está uma sugestão decorativa  muito simples. à qual apenas juntei as bolas de Natal.

A minha jarra de folhas de bananeira do Ikea virou uma pequena árvore de Natal.

Na jarra coloquei flores secas de palmeira ( pintei com spray dourado), galhos de oliveira ( pintei com spray prateado) e pendurei umas maçãs natalícias.

Este arranjo ficou aqui por casa do Natal do ano passado. Gostei tanto dele que não tive coragem de o desmanchar. Este ano apenas lhe coloquei as bolas de Natal vermelhas.

Para a mesa da sala de estar fiz este pequeno arranjo, reutilizando uma telha de canudo que foi pintada com spray dourado, umas pinhas, velas e pout-pouri.

E aqui está o meu presépio. 

Azevias de massa folhada com batata doce

Adoro azevias com recheio de grão, mas nunca fiz.

Habitualmente compro umas quantas para matar o desejo, no entanto tenho verificado que me fazem muito mal, causando-me muita azia, por serem fritas.

E então lembrei-me de fazer uma versão diferente e que são um alternativa muito mais saudável do que as tradicionais fritas e além disso são muito mais rápidas de fazerem.

Optei pelo recheio de batata doce; pois tenho muitas que precisam ser gastas e com o grão torna-se muito mais demorada  a sua confeção.

O recheio ficou tão saboroso que prefiro estas.

Depois de prontas metade polvilhei com açúcar em pó e a outra metade com açúcar e canela.

São uma delícia!!

Fiz assim:

Ingredientes:

500g de batata doce cozida

1 estrela de anis

1 pau de canela

2 casca de laranja

2 cascas de limão

100ml de água

150g de açúcar amarelo

1 colher (de chá) de canela

1 colher (de chá) de erva doce moída

Raspa de limão

Sumo de meio limão

4 placas de massa folhada retangular (usei do Lidl)

Açúcar em pó q.b.

Canela em pó para polvilhar q.b.

Açúcar para polvilhar q.b.

Leite q.b.

Preparação:

Cozer a batata doce descascada em água, a estrela de anis, o pau de canela, a casca de limão e a casca de laranja.

Depois de cozida escorrer e esmagar com um garfo.

Adicionar o açúcar, a água, a canela em pó, a erva doce em pó, a raspa e o sumo de limão e levar ao lume mexendo sempre.

No final introduzir a varinha mágica e triturar tudo muito bem.

Deixar arrefecer.

Cortar cada placa de massa folhada em 6 retangulos e rechear com o preparado de batata doce.

Fechar, pincelando com água  a zona de união da massa para que cole melhor.

Pincelar com leite e levar a forno pré-aquecido a 180ºC até estarem douradinhas.

Polvilhar com açúcar em pó ou canela e açúcar.

Bolo rei rápido

Hoje apresento uma sugestão para esta época natalícia, um bolo rei.
A receita deste bolo rei retirei do canal do youtube da La Dolce Rita e é super rápido e muito saboroso.
Não fica com a consistência do bolo rei tradicional; pois não fermenta; mas gostei imenso do sabor e da textura.

Fiz assim:

Ingredientes:

350 gr de farinha (sem fermento, tipo 55)
30 gr de açúcar
1/4 de colher de chá de sal fino
2 colheres de chá cheias de fermento (fermento de bolos, não é fermento de padeiro)
2 iogurtes naturais (250gr no total)
80 gr de manteiga derretida (com ou sem sal)
1 laranja (raspas)
1 limão (raspas)
1 colher de chá cheia de canela 
1 colher de sopa de vinho do Porto
150 gr de fruta cristalizada picada
200 gr de frutos secos picados grosseiramente
ovo batido, açúcar em pó e frutas cristalizadas para decorar

Preparação:

Juntar todos os ingredientes numa tigela e mexer com uma colher ou as mãos se conseguir formar uma bola. Não se deve bater a massa, deve-se apenas mexer até a massa se unir.

Transferir para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal (ou untado e enfarinhado) e formar um disco, uma forma arredondada com a massa, com cerca de 3 dedos de altura. Com as mãos dar o formato de bolo-rei, fazendo um buraco no meio.

Pincelar com ovo batido, decorar com pedaços de frutas cristalizadas grandes e montinhos de açúcar em pó.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos ou até estar bem dourado. 

Arranjos de Natal

Já passou algum desde que publiquei pela última vez. Não houve um motivo específico para tal, mas sim vários motivos: muito trabalho, algum desinteresse pelo blog, falta de vontade de escrever post, de tirar fotos... enfim,  poderia estar aqui a inumerar todos os motivos para a minha  ausência, mas não me vou alongar. O que interessa é que estou mais motivada para publicar novamente com alguma regularidade; assim espero. 

As publicações aqui no blog serão de temáticas diferentes, sempre relacionadas com o que me motiva e interessa no meu dia-a-dia.

Como estamos na época do Natal e porque fazer decorações em casa é algo que me fascina, achei pertinente mostrar as decorações de Natal que fiz para decorar e alegrar a minha casa. 

Como moro numa zona onde é muito fácil colher plantas secas e como a minha casa tem como terreno anexo uma área de quase 2 hectares não precisei deslocar-me para muito longe para colher o que precisava para os arranjos de Natal. 

Num dia depois de sair do meu  trabalho calcei as luvas, peguei numa tesoura de podar e cheia de vontade lá fui eu pelo mato acima. Em pouco mais de 30 minutos voltei a casa com tudo o que precisava para começar a montar os meus arranjos: ramos de carvalho, galhos de sobreiro, pinhas, pedaços de cortiça, folhas de diospireiro, folhas de nespereira, giestas, fetos, azevinho, paus diversos, flor de palmeira... Parecia que tinha ido aos "chamiços" para acender a lareira.  Montei o atelier na garagem e em poucos minutos fiz os arranjos que a seguir mostro, tendo gastado apenas 6,30€  em tinta spray dourada e prateada. 

Ao observar os arranjos depois de pronto, um misto de sentimentos se apoderaram : o prazer que tive ao fazê-los, o quanto me diverti com a sua realização, a alegria que senti ao ver a minha casa decorada com arranjos simples e bastante económicos.

Ora vejam então os arranjos de Natal:

Materiais utilizados: cesta de verga, paus diversos, folhas de feto seco, folhas de diospireiro, pinhas e spray dourado.

Materiais utilizados: Taça oval de zinco, folhas de carvalho, folhas de nespereira, pinhas, paus diversos, tinta spray prateada.

Materiais utilizados: galho seco pintado com tinta pray prateado e imagens de madeira alusivas ao Natal ( comprei no lidl há alguns anos), um frasco

Materiais utilizados: pedaço de cortiça que pintei com tinta de spray dourado, flor seca de palmeira (tenho uma palmeira enorme no meu jardim), ramos de carvalho, tinta de spray dourado.

Materiais utilizados: uma telha de canudo pintada com tinta spray dourada, folhas de feto, pinhas, folhas de carvalho, uma vela, tinta de spray dourada.

Materiais utilizados: vaso de barro, galho de sobreiro, giestas, folhas de feto, tinta de spray dourado.