quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Rolo de carne no forno com batatinhas



Numa das minhas idas ao supermercado e num dia em que estava tão cansada, resolvi comprar este rolo de carne já preparado.
É um rolo da carne de vitela com recheio de queijo e fiambre e também há com carne de porco.
Nos talhos das grandes superfícies comerciais encontra-se com facilidade.
No entanto, eu achei muito seco. Gosto muito mais daquele que faço em casa.

Fiz assim:

Ingredientes:

Rolo de carne recheado com fiambre e queijo
Sal
Ervas da provence
Margarina
Batatinhas
Azeite


Preparação:

Temperar o rolo de carne com sal e por cima salpicar com ervas da provence.
Pincelar o fundo de um pirex com azeite e colocar o rolo de carne.
Dar uma fervura às batatinhas já descascadas.
Colocar as batatinhas em volta do rolo de carne e salpicar com ervas da provence.
Colocar pedacinhos de margarina por cima do rolo e das batatas.
Levar a forno médio até estar a carne e as batatas douradinhos.
(Eu coloquei papel de alumínio por cima do rolo para que não queimasse e uns minutos antes retirei para que tostasse).
Servir com as batatinhas assadas e couve cozida temperada com azeite, alho e vinagre.

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Arroz de fiambre de peru


Aqui mais uma sugestão de aproveitamentos.
Tinha brócolos e cenoura cozidos e arroz branco.
Resolvi fazer este arroz que ficou uma delícia e fez-se rapidamente.


Fiz assim:

Ingredientes:

Arroz branco cozido
Brócolos cozidos
Cenoura cozida
Fiambre de peru
Alho
Azeite

Preparação:

Numa frigideira (eu fiz na wok) colocar o azeite e o alho laminado, deixando fritar ligeiramente.
Juntar o fiambre de peru aos cubinhos e saltear.
Juntar os legumes e saltear mais um pouco.
Por fim adicionar o arroz e deixar apurar.
Retificar o sal e servir de imediato

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Migas de couve com feijão


Com o tempo mais frio já petecem comidinhas mais reconfortantes.
Já referi aqui que sou apreciadora de migas, como qualquer alentejano (eu ribatejana que virou alentejana).
Estas migas costumam ser feitas com sopa de couve com feijão.
Na região de onde sou natural(Abrantes) fazem-se estas migas com a sopa de feijão com couve e ccom broa de milho e acompanhadas com bacalhau assado.
As migas que apresento joje foram feitas com os ingredientes que havia em casa.

Fiz assim:

Ingredientes

Couve cozida (usei coração de boi)
Feijão catarino cozido
Pão de trigo duro
Azeite
Alho
Louro


Preparaçao:

Numa frigideira levar ao lume o azeite, os alhos esmagados e o louro.
Deixar alourar ligeiramente.
Juntar a couve cozida e o feijão e deixar envolver bem.
Juntar o pão demolhado em água quente e envolver tudo muito bem, virando as migas para que fiquem douradinhas de todos os lados.
Servir como acompanhamento de carne ou peixe.

segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Tarte de fiambre de peru com alho francês



Eis mais uma tarte salgada.
Rápida, fácil, saborosa e económica.

Fiz assim:

Ingredientes:

Massa quebrada
Fimbre de peru
Sementes de sésamo
Alho francês
Natas
Ovos
Sal
Cebola
Azeite

Preparação:

Colocar a massa na forma da tarte e picá-la com um garfo. Reservar.
Numa frigideira levar ao lume o azeite e a cebola até esta amolecer.
Juntar o fiambre de peru cortado aos cubinhos, oa alho francês e os cogumelos laminados.
Deixar refogar um pouco.
Numa taça bater os ovos e juntar as natas.
 retirar o refogado do lume e misturar aos ovos e natas.
Retificar o sal.
Colocar tudo em cima da massa.
Cobrir com sementes de sésamo e levar ao forno.

domingo, 21 de outubro de 2012

Decorar com flores






As rosas são flores de maio, mas como o tempo tem estado quente, no meu jardim ainda tenho alguns botões vermelhos.
Um dia destes ao observá-las resolvi colher uns botões e colocar numa jarra, ou melhor em quatro jarras.
Poi as jarras são copos de água que a minha mãe me deu e que são  muito frágeis para serem utilizados.
São uns copos muito bonitos, pois têm os desenhos de alguns signos.
Peguei nos quatro copos e coloquei dois pezinhos de rosa em cada um e coloquei-os no parapeito da lareira.
Gostei bastante do efeito.
Acho que ficou bonito e alegre.
Fica a sugestão!


sábado, 20 de outubro de 2012

Pizza caseira





Os meus filhos adoram pizza.
Em vez de comprar gosto mais de as fazer em casa.
Assim utilizamos os ingredientes ao gosto de cada um  e são muito mais saudáveis.
Normalmente faço a massa na máquina do pão, mas desta vez comprei um kit de massa para pizza no continente e que traz, além da massa, um frasco com o molho de tomate.
Gostei da massa e do molho e é muito rápido fazer uma pizza.
Cá para casa faço sempre duas pizzas e como tenho dois tabuleiros retangulares, enquanto uma pizza está no forno faço a outra.
E como os gostos também são diferentes, uma das pizzas saiu dois em um.
O João escolheu os seus ingredientes e a Mariana escolheu os dela.
Para os pais, que têm os mesmos gostos, foi confecionada uma pizza com  legumes.
Mas o João ainda foi roubar uma fatia à pizza dos pais.

Fiz assim:

Ingredientes:

2 bases de massa para pizza 
Molho de tomate
Queijo ralado
Bacon
Chourição
Cebola
Ananás
Beringela
Pimento vermelho
Cogumelos
Oregãos

Preparação:

Espalhar o molho de tomate por cima da massa e cobrir com os ingredientes a gosto.
Levar ao forno até a massa estar cozida e a pizza douradinha.

Pizza doie em um:

Metade do João:
Bacon, cogumelos, ananás, oregãos e queijo ralado

Metade da Mariana:
Bacon e queijo ralado

Pizza dos pais:
Chourição, cogumelos. cebola, beringela, pimento vermelho, cogumelos, oregãos e queijo ralado

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Frango aromático


A carne de frango é bastante consumida cá em casa.
Desta vez resolvi temperar o frango com um molho agridoce.
Ficou saboroso e as bocas esquisitas cá de casa nem se pareceberam dos ingredientes que foram utilizados.
Roubei esta receita daqui


Fiz assim:

Ingredientes:

1 frango com 800g
1 haste de alecrim
3 dentes de alho
1 c. sopa de mostarda em pó
1 c. sopa de mostarda de dijon
1/4 chávena de mel
1/2 chávena de molho de soja
3 c. sopa de molho inglês
1 cálice de vinho do Porto
 sal

Preparação:

Numa tigela colocar o alecrim arrancando as folhas, o alho esmagado e a mostarda em pó e de dijon. 
Juntar o mel, o molho de soja e o molho inglês.
Acrescentar sal, o vinho do Porto  e bater tudo com uma vara de arames.
Colocar o frango partido aos pedaços nesta marinada, envolver bem e tapar com pelicula aderente.
Levar ao frigorífico por 2 horas.
Retirar o frango da tigela e colocá-lo num  tabuleiro de forno com a marinada
.

Levar ao forno a 200º durante cerca de 40 minutos ou até estar assado.
Servir com batata frita e salada.

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Courgette e beringela grelhadas com molho de manjericão


Já tinha referido aqui no blog uma sugestão de courgette grelhada.
Desta vez também grelhei beringelas.
É uma salada ótima e diferente do habitual.

Fiz assim:

Ingredientes:

Courgette
Beringela
Sal
Azeite
Manjericão
Alho
Vinagre balsâmico

Preparação:

Cortar a courgette e a beringela às rodelas, mantendo a casca.
Grelhar as fatias dos legumes na chapa, salpicando com sal.
Retirar e colocar numa travessa.
Entretando preparar o molho com manjericão cortado, alho picado, azeite e vinagre.
Mexer bem todos os ingredientes e colocar por cima dos legumes grelhados

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Robalos no forno com batatas a murro


Quando vi esta sugestão no blog da Luisa Alexandra, decidi logo que havia de fazer.
Pois é uma boa alternativa aos grelhados, ficando igualmente saborosa e faz-se rapidamente.
As batainhas assadas ficaram divinais.

Fiz assim:

Ingredientes:

Robalos
Sal
Mistura de especiarias para peixe
Alho
Azeite
Batatas

Preparação:

Arranjar o peixe ( eu pedi na peixaria para o escalarem).
Colocar os robalos num tabuleiro forrado com papel de alumínio.
Temperar com sal e mistura de especiarias para peixe.
Por cima do peixe colocar alho fatiado.
Regar com azeite e levar ao forno.
Entretanto lavar muito bem as batatas e cozê-las(não deixar cozer demasiado)
Retirar as batatas e dar-lhe um murro e colocá-las no tabuleiro em volta do peixe.
Salpicar as batatas com sal, alho picado e azeite e levar novamente ao forno.

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Bolo de cereais





Eis mais uma sugestão de um bolo para aproveitar alguns ingredientes que precisavam ser consumidos rapidamente.
Eu gosto de fazer bolos grandes; pois assim poupo tempo e eletricidade.
Costumo cortar o bolo em fatias e congelo em caixas e quando me apetece um bolinho é só retirar do congelador, colocar no microondas e já está.
Resolvi colocar uma dupla cobertura por causa das boquinhas esquisitas que por aqui há.

Fiz assim:

Ingredientes:

1 copo( de vinho) de cereais muesli
Meio copo de açúcar branco
Meio copo de açúcar amarelo
1 copo e meio de farinha integral
Meio copo de óleo
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de café de fermento em pó
1 copo de água bem quente
2 ovos
Sultanas
1 banana


Preparação:

Juntar os ovos, os açúcares e o óleo e bater bem.
Adicionar a farinha, os cereais, a canela, o fermento e bater mais um pouco.
Juntar a água bem quente.
Colocar o preparado num tabuleir retangular untado e enfarinhado.
Em metade da superfície do bolo colocar sultanas e cereais e na outra metade rodelas de banana.
Levar ao forno pré aquecido até estar cozido.

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Peras bêbedas


Sobremesas com fruta são as minhas preferidas.
Esta sugestão já estava agendada há algum tempo para ser confecionada.
Não dá muito trabalho e é muito agradável.

Fiz assim:

Ingredientes:

8 peras rocha
150g de açúcar
2,5dl de vinho tinto
1 dl de água
1 pau de canela
1 casca de limãõ

Preparação:

Levar ao lume o açúcar, o vinhoa água, a casca de limão e o pau de canela.
Deixar ferver durante 10 a 15 minutos em lume médio.
Descar as peras, deixando o pezinho.
Introduzir as peras na calda e deixar cozer com o tacho tapado.
De vez em quando regar as peras com o molho.


domingo, 14 de outubro de 2012

Tarte de bacon com alho francês e cogumelos



Cá em casa gostamos muito de tartes.
Gosto muito de fazer este prato, pois é muito versátil e posso congelar, o que me dá muito jeito.
Quando faço tarte congelo uma ou duas doses em caixas separadas para o meu filho levar para Leiria.
Normalmente faço com os ingredientes que tenho no frigorífico, utilizando muito os legumes.

Fiz assim:

Ingredientes:

Uma base de massa quebrada
Bacon
Cogumelos laminados
Alho francês
Cebola
Azeite
Sal
Ovos
Natas
Queijo ralado


Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e picar com um garfo. Reservar.
Levar ao lume uma frigideira com o azeite e fritar ligeiramente a cebola cortada às rodelas.
Juntar o bacon, alho francês e os cogumelos, deixando apurar um pouco.
Numa tigela bater os ovos com as natas e juntar o preparado anterior e misturar tudo bem.
Retificar o sal.
Deitar este preparado na forma já com a massa.
Polvilhar com queijo ralado (opcional) e levar ao forno a 180º até estar douradinha.

sábado, 13 de outubro de 2012

Mini tartes com pêssego








Há dias em que apetece um docinho, mas o tempo e a vontade para o fazer é pouco.
A sugestão que apresento hoje é muito rápida de fazer, económica e deliciosa.
Já referi aqui os produtos que utilizo para estas tartes.
Pois compro no supermercado ALDI, que tem muitos produtos alemães, que eu já conhecia por ter laços familiares com a Alemanha.
Desta vez comprei bases para mini tartes e recheei ao gosto de cada um cá de casa.
São uma ótima sobremesa, fresca e muito apelativa a nível visual.
Para ligar a fruta utilizo uns pacotinhos d eum preparado gelatinoso que existem no ALDI, mas também poderá ser utilizada a gelatina  normal.

Fiz assim:

Ingredientes:

Bases mini tartes
Pêssego enlatado ( ou outra fruta a gosto)
Gelatina incolor
Canela
Sultanas
Sementes de papoila

Preparação:

Escorrer o pêssego e cortá-lo em fatias fininhas.
Dispor o pêssego no interior das bases das tartes.
Preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, mas em vez de água utilizar o líquido da lata de pêssego.
Colocar este preparado por cima da fruta.
Decorar a gosto( utilizei sultanas, sementes de papoila e canela).

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Acelgas salteadas com amêndoas



Finalmente arranjei um tempinho para passar por aqui.
No quintal há vários legumes e cá por casa come-se aquilo que temos; pois os tempos são de poupanças.
As acelgas que por aqui tenho estão muito viçosas e resolvi experimentar algo diferente; uma vez que utilizo este legume principalmente em sopas.
Resultou num acompanhamento simples, saudável e saboroso.

Fiz assim:

Ingredientes:

Acelgas
Azeite
Alho 
Louro
Sal
Amêndoas partida
Vinagre balsâmico


Preparação:

Arranjar as acelgas e cozê-la em vapor com umas pedrinhas de sal(não deixar cozer muito).
Numa frigideira colocar o azeite, os alhos esmagados e o louro.
Deixar fritar ligeiramente e juntar as acelgas escorridas.
Saltear um pouco.
Juntar as amêndoas e o vinagre balsâmico.
Retirar do lume e servir de imediato.



quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Desabafo...



Estamos no início do ano letivo e eu já me sinto como mostra a imagem.
Papeis, papeis e mais papeis...
Uma turma com 25 alunos ( 1º e 4ºano)...
Aulas para preparar diariamente...
Várias áreas curriculares para dois anos de escolaridade ...Português, Matemática, Estudo do Meio, Expressão Plástica, Espressão Musical, Expressão Dramática, Expressão Fisico-Motora, Formação para a Cidadania, Área de Projeto, Educação Sexual ...
Burocracias ...Plano Anual de Atividades... Avaliação de Desempenho... Ação de Formação... Dossier de turma....  Atendimento aos encarregados de educação...Reuniões... Avaliação dos alunos
Trabalhos para corrigir diariamente...
Socooooooooooooorro!!!!!!!!!!
É assim a vida de um professor do 1ºCiclo...
Desculpem-me o desabafo, mas estou a ficar muito preocupada com o meu estado de espirito...
Por tudo isto não consigo vir aqui diariamente.
Tenho que estabelecer prioridades e para mim o blog é um hobbie e começou a tornar-se um compromisso.
Não consigo fazer tanto!!!
Vou passar por aqui menos vezes; mas prometo que passo sempre que for possível.
Beijocas e aproveitem bem o fim de semana prolongado; pois o feriado de amanhã será, como tal, o último.