terça-feira, 3 de maio de 2016

Lombinho de porco com molho de café e natas


Os molhos com natas são muito apreciados aqui por casa, no entanto nem sempre os faço devido à quantidade gordura que têm.
Mas como "uma vez não são  vezes" como diz o ditado, para um almoço de domingo em que tenho mais tempo resolvi fazer a vontades aos que coabitam comigo ( filhos e marido); pois eu não comi o molho.
Ficou saboroso!!

Fiz assim:

Ingredientes:

1 lombinho de porco
1 pacote de natas
Meia chávena de café forte
1 colher(de chá) de mostarda
4 colheres (de sopa) de azeite
0,5 dl de vinho branco
sal e pimneta

Preparação:

Limpar o lombinho e cortar em rodelas grossas.
Depois, espalmar ligeiramente e temperar com um pouco de sal e pimenta.
Levar ao lume uma frigideira com o azeite e deixar aquecer bem.
Adicionar os lombinhos e deixar cozinhar ate´ficarem douradinhos de ambos os lados.
Retirar  e reservar.
Acrescentar à frigideira a mostarda e o vinho, mexer e deixar ferver até o vinho evaporar.
Juntar o café e as natas, mexer bem, deixar ferver e cozinhar até obter um molho cremoso.
Juntar de novo os lombinhos e o suco que ficou no prato e deixar ferver.
Servir com arroz branco e uma salada.

Inspiração: Dica da semana nº 739 de 21 de abril de 2016

segunda-feira, 2 de maio de 2016

A minha cozinha nova - pormenores I





Na minha cozinha antiga tinha o lava loiças de duas bacias junto da janela, o que fazia com que esta estivesse sempre salpicada de água. Com a remodelação da cozinha optei por colocar um lava-loiças de canto otimizando melhor o espaço e permitindo que ficasse mais funcional, uma vez que  fica mais perto do fogão  e além disso os salpicos na janela já não se verificam; até porque as bacias são mais fundas.
Com este tipo de lava loiças fiquei com o problema do escorredor de loiça devido à forma do espaço para o colocar ( pensava eu que seria um problema!!!). No Leroy Merlin encontrei este escorredor  que parece uma fatia e que se adequa na perfeição para este tipo de lava loiças.

domingo, 1 de maio de 2016

Bolo de avelãs e chocolate


Nada melhor que o bolo para estrear o meu forno novo.
As avelãs e o chocolate são combinações que adoro.
Ficou um bolo delicioso!!

Fiz assim:

Ingredientes:

125g de manteiga sem sal
125g de açúcar
4 ovos
150g de farinha
1 colher ( de chá) de fermento em pó
100g de avelãs picadas
75g de chocolate de culinária ( ou pepitas de chocolate)


Preparação:

Amassar a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Juntar as gemas e continuar a bater.
Bater as claras em castelo firme.
Misturar as claras e a farinha aos poucos e alternadamente, mexendo devagar.
Juntar as avelãs picadas e o chocolate partido em pedaços e misturar.
Deitar a massa numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha e alisar.
Levar a cozer em forno moderado ( 180ºC) durante cerca de 40 minutos.

Inspiração: "As minhas receitas"

terça-feira, 26 de abril de 2016

A minha cozinha nova e o recomeço do blog



Nos últimos três anos as publicações aqui no blog têm sido escassas. Muitas foram as razões, umas boas outras nem  por isso. 
No entanto, ao longo destes anos muito aconteceu na minha vida, alguns projetos foram concretizados e outros ainda estão por concretizar. Um dos projetos que estava pensado era a renovação da minha cozinha.
Pois a minha casa foi construída há 27 anos, quando me casei. É claro que ao longo destes anos a cozinha foi-se desatualizando e começou a dar sinais da idade e do muito uso. Como na maioria das casas a cozinha é a divisão mais usada. 
E assim, este projeto de renovação da cozinha foi ganhando asas e pernas para andar. Tudo foi muito bem pensado e o resultado está nas imagens acima.
Um dos principais objetivos de uma cozinha é  ser funcional, depois ter espaço suficiente paras devidas arrumações dos objetos e utensílios  que por  aqui se utilizam e ser um espaço agradável e estético. 
Para a planificação da minha cozinha e em especial de alguns pormenores tive a ajuda do meu querido filho, que tem um sentido de estética e um gosto espetaculares.
O material escolhido foi termolaminado em cinza escuro para os armários da bancada e cinza claro marmoreado para os armários de parede. Gosto bastante do efeito.
Optei também por colocar o maior número possível de gavetas; pois tornam-se muito mais práticas e funcionais.
Uma das minhas exigências seria colocar armários de parede até ao teto; pois acho que o espaço em cima destes armários é desaproveitado e está sempre cheio de pó. Como a altura da cozinha até ao teto era bastante, optei por colocar um teto falso com pladur e assim foi possível colocar os armários de parede até ao cimo, ficando todo o espaço aproveitado.. 
O resultado final é muito positivo e está de acordo com o que idealizei.
Em próximos post publicarei mais fotos com alguns pormenores da minha cozinha.
Ora vejam mais algumas imagens:

                                                 Bloco de gavetas por baixo da placa


                                   Armário de canto e mais algumas gavetas


                                                   Armário alto com microondas e forno


                                       Armário de parede com  porta de vidro



                       Armário de parede com canto





                                      Armário de parede

terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Arranjos de Natal



Já passou algum desde que publiquei pela última vez. Não houve um motivo específico para tal, mas sim vários motivos: muito trabalho, algum desinteresse pelo blog, falta de vontade de escrever post, de tirar fotos... enfim,  poderia estar aqui a inumerar todos os motivos para a minha  ausência, mas não me vou alongar. O que interessa é que estou mais motivada para publicar novamente com alguma regularidade; assim espero. 
As publicações aqui no blog serão de temáticas diferentes, sempre relacionadas com o que me motiva e interessa no meu dia-a-dia.
Como estamos na época do Natal e porque fazer decorações em casa é algo que me fascina, achei pertinente mostrar as decorações de Natal que fiz para decorar e alegrar a minha casa. 
Como moro numa zona onde é muito fácil colher plantas secas e como a minha casa tem como terreno anexo uma área de quase 2 hectares não precisei deslocar-me para muito longe para colher o que precisava para os arranjos de Natal. 
Num dia depois de sair do meu  trabalho calcei as luvas, peguei numa tesoura de podar e cheia de vontade lá fui eu pelo mato acima. Em pouco mais de 30 minutos voltei a casa com tudo o que precisava para começar a montar os meus arranjos: ramos de carvalho, galhos de sobreiro, pinhas, pedaços de cortiça, folhas de diospireiro, folhas de nespereira, giestas, fetos, azevinho, paus diversos, flor de palmeira... Parecia que tinha ido aos "chamiços" para acender a lareira.  Montei o atelier na garagem e em poucos minutos fiz os arranjos que a seguir mostro, tendo gastado apenas 6,30€  em tinta spray dourada e prateada. 
Ao observar os arranjos depois de pronto, um misto de sentimentos se apoderaram : o prazer que tive ao fazê-los, o quanto me diverti com a sua realização, a alegria que senti ao ver a minha casa decorada com arranjos simples e bastante económicos.
Ora vejam então os arranjos de Natal:




Materiais utilizados: cesta de verga, paus diversos, folhas de feto seco, folhas de diospireiro, pinhas e spray dourado.



Materiais utilizados: Taça oval de zinco, folhas de carvalho, folhas de nespereira, pinhas, paus diversos, tinta spray prateada.




Materiais utilizados: galho seco pintado com tinta pray prateado e imagens de madeira alusivas ao Natal ( comprei no lidl há alguns anos), um frasco






Materiais utilizados: pedaço de cortiça que pintei com tinta de spray dourado, flor seca de palmeira (tenho uma palmeira enorme no meu jardim), ramos de carvalho, tinta de spray dourado.



Materiais utilizados: uma telha de canudo pintada com tinta spray dourada, folhas de feto, pinhas, folhas de carvalho, uma vela, tinta de spray dourada.




Materiais utilizados: vaso de barro, galho de sobreiro, giestas, folhas de feto, tinta de spray dourado.

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Folar de Páscoa


Nesta Páscoa resolvi fazer um folar diferente, mas igualmente saboroso.
Ficou com uma consistência muito boa, fofo e com  o sabor inconfundível  da erva doce e da canela.

Fiz assim:

Ingredientes:

250ml de leite morno
2 colheres (chá) de Fermento Royal
1 ovo
110g de açúcar
500g de farinha
1 colher café de erva-doce em pó
1 colher café de canela em pó
raspa de 1 limão pequeno
100g de manteiga ou margarina amolecida
Sementes de sésamo


Preparação:

Numa taça mexer o fermento com o leite morno. Juntar o açúcar e o ovo e bater com uma colher de pau. Acrescentar a canela, a erva-doce e a raspa de limão. Juntar a farinha. Acrescentar a margarina e mexer até ser absorvida.
Polvilhar a massa com farinha. Deixar repousar, tapado com um pano grosso, cerca de 1h30.
Retirar a massa, dividir em duas porções. Enrolar cada porção até obter 2 tiras para entrançar. Molde as duas tiras entrançadas em círculo.
Pincelar com o ovo batido o primeiro gomo, e espalhar sementes de sésamo no seguinte, intercalando desta forma em todos os gomos da trança.
Deixar descansar 15 minutos enquanto o forno aquece.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC durante 30-35min.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.


Inspiração:" Sorrisos royal "

domingo, 5 de abril de 2015

Ninho de Páscoa



O domingo de Páscoa está a terminar, mas ainda venho a tempo de publicar o bolo que fiz para festejar esta quadra festiva.
Um bolo leve, saboroso, mas com um toque e um simbolismo pascal.
Aproveito para desejar uma feliz Páscoa!

Fiz assim:

Ingredientes:

5 ovos
200 g de açúcar
250 g de farinha
100 g de miolo de noz
1 colher (de café) de fermento em pó
2 maçãs raladas
Cobertura:
200g de chocolate de culinária
2 dl de natas para bater
Decoração:
Fios de ovos
Amêndoas

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar durante 10 minutos até criar espuma.
Juntar a farinha, o fermento, o miolo de noz e a maçã ralada.
Misturar delicadamente.
Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido durante 35 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Levar ao lume um tacho com as natas.
Quando estas começarem a levantar fervura retirar do lume e introduzir o chocolate partido em pedaços e deixar repousar durante cerca de 10 minutos e até derreter.
Depois mexer até obter um creme liso.
Deixar arrefecer um pouco o creme de chocolate e por fim barrar o bolo.
Depois de secar colocar no centor do bolo os fios de ovos e decorar com amêndoas.

Inspiração: "Dica do Lidl"