terça-feira, 4 de junho de 2013

Preparado de coentros e alho



No quintal tem havido muitos coentros e com este calor começam a espigar.
Assim, há que arranjar maneiras de os conservar.
Costumo congelar os coentros cortados, em caixinhas.
Desta vez optei por fazer um preparado pronto a ser utilizado, o que se torna muito prático para aqueles dias em que o tempo é pouco.
Com este molho é possível preparar uma açorda alentejana num ápice ou utilizar em pratos de carne ou peixe.

Fiz assim:


Ingredientes:

Coentros
Azeite
Alho
Sal

Preparação:

No copo da varinha mágica ou no liquidificador colocar todos os ingredientes e triturar.
Colocar o preparado nas cuvetes do gelo e congelar.
Depois de congelado retirar os cubinhos das cuvetes e guardar no congelador numa caixa de plástico.





7 comentários:

  1. Boa ideia, eu tenho ali cebolinho que tá a começar a ficar espigado, será que também ficaria bem feito desta forma para ser congelado?

    beijinhos

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    1. Olá Patrícia. Eu tenho um post agendado como conservar ervas aromáticas. Mas poderás congelar qualquer erva aromática em cuvetes, basta colocares as ervas cortadas (neste caso o cebolinho) em cada cuvete e cobrir com azeite. Congelas e depois retiras das cuvetes e gusrdas em caixas.
      Espero ter ajudado.
      bjs
      Zezinha

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  2. ;) Maravilhoso!!
    Tb costumo fazer e é uma excelente forma de economizar alimentos!
    Beijinho!
    Cláudia

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  3. Nunca experimentei a fazer estes preparados! Mas, são uma ótima ideia!

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  4. Boa ideia, é uma mistura que nunca me tinha ocorrido fazer. Muito prático.

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  5. Olá! :) Axo a ideia optima... Mas eu tenho um receio que é o congelar o alho... Já li em certos sites que quando congelado, o cheiro do alho se acentua e seu sabor se torna levemente amargo.
    É verdade? Já vi que aqui utilizam muito alho congelado e parece-vos que altera o sabor?
    Eu congelo também cebola e se desse para fazer uns cubinhos destes com azeite, cebola e alho era optimo para mim... Que axam?
    Axam que dava para por nos sakinhos de congelação? ou so mesmo nestas covetes?

    Obrigada pela atenção! :)

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