Pescada de fricassé

As refeições de peixe aqui em casa são as menos consensuais.
Eu e o meu marido gostamos de um bom peixinho grelhado, os meus filhos preferem o peixe sem espinhas e prontinho a comer.
Então, tenho que ter muita criatividade para preparar refeições com peixe que os meus filhos comam sem refilar.
A sugestão que apresento hoje  foi pensada exatamente para o João e para a Mariana.
É simples, rápida e saborosa e resultou muito bem.


Fiz assim:

Ingredientes:


Lombos de pescada da Pescanova
Cebola
Alho
Salsa
Uma gema
Farinha maizena
Sal
Água
Azeite
Vinagre

Preparação:

Levar ao lume o azeite e refogar a cebola e o alho picadinhos.
Juntar os lobinhos de pescada e deixar cozinhar sem mexer muito, para que não se desmanchem.
Adicionar um pouco de água e deixar levantar fervura.
Desfazer um pouco de farinha maizena em água e juntar ao preparado anterior.
Deixar engrossar.
Adicionar a gema batida, em fio e com o lume moderado.
Retificar o sal e borrifar com um pouco de vinagre.
Retirar do lume e salpicar com salsa picada.
Servir com arroz branco.