Dia um... Na cozinha - Medalhões de pescada com broa de milho

Este mês o tema escolhido para o Dia um...Na cozinha  foi peixe.

Peixe adorado por um e odiado por outros.

Cá por casa eu e o meu marido adoramos qualquer variedade de peixe; os meus filhos comem algumas variedades, especialmente se não tiver espinhas.

Assim, opto muitas vezes por comprar lombos ou medalhões de peixe, pois tenho a certeza que comem sem refilar.

Por isso a minha escolha para participar no grupo foi precisamente medalhões de pescada confecionados de uma maneira muito simples, ma ssaborosa.

Fiz assim:

Ingredientes:

Uma embalagem de medalhões de pescada da Pescanova

Azeite

Alho

Mistura de especiarias para peixe do Celeiro

Louro

Broa de milho esfarelada

Sal

Sumo de limão

Preparação:

Temperar os medalhões  de pescada com sal, mistura de especiarias para peixe, alho laminado e sumo de limão e deixar marinar por 30 minutos.

Cobrir o fundo de um pirex com azeite e colocar por cima os medalhões com a marinada.

Regar com mais azeite e levar ao forno a 200ºc tapado com papel de alumínio.

Quando estiver cozido retirar o papel de alumínio e cobrir com a broa de milho esfarelada.

Deixar ficar no forno até a broa estar douradinha e crocante.

Acompanhar com legumes (courgette, alho francês, cebola e pimento) assados no forno ou salteados.