Belhoses, velhoses ou fritos de mogango

O título desta mensagem deve-se ao facto desta iguaria que apresento hoje ter estes nomes todos.
Há regiões onde se chamam velhoses.
Na região de onde sou natural, Abrantes chama-se belhoses e aqui no Alentejo chamam-lhe fritos de mogango.
Assim todas as regiões ficam contentes, a não ser que haja mais nomes!! Eu desconheço...
Esta receita fui buscar aqui

Ingredientes:

500 gr. de Abóbora (peso antes de cozer)
Casca de Limão
Casca de Laranja
2 Paus de Canela
2 Estrelas de Anis
1/2 colher (de chá) de Sal
2 Ovos Inteiros
Raspa e sumo de 1 Laranja
Raspa de 1 Limão
1/2 Cálice de Aguardente
1/2 Cálice de Anis
1 colher (de chá) de Canela em Pó
1 colher (de chá) de Baunilha em Pó (essência)
400 gr. de Farinha
25 gr. de Fermento de Padeiro Fresco [1 cubo]


Preparação:

Num tacho grande colocar a abóbora cortada aos pedaços e encher  com água quase até a tapar.
Juntar a casca de um limão, a casca de uma laranja, dois paus de canela, duas estrelas de anis e uma pitada de sal.
Deixar cozer até a abóbora ficar bem mole e desfeita.
Retirar o pau de canela e as cascas dos citrinos.
Escorrer muito bem.
Colocar a abóbora escorrida numa taça e  juntar os ovos inteiros, a raspa das laranjas e dos limões, o sumo das laranjas, o cálice de aguardente e o cálice de anis, a canela e a baunilha e bater muito bem.
Por fim juntar a farinha e o fermento.
Embrulhar a taça num cobertor e colocar num local abrigado, deixando levedar.
Levar ao lume uma frigideira com óleo e fritar colheradas de massa.
Escorrer os fritos sobre papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela.