Bolo de nozes e marmelos

Aqui por casa os marmelos abundam e como tal há que usar a criatividade para os utilizar.
Pois a utilização dos marmelos é por mais além do que a conhecida marmelada.
Este bolo é habitualmente feito com maçãs, mas desta vez resolvi experimentar os marmelos e adorei o sabor.

Fiz assim:

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
1 chávena de nozes
5 ovos
2 marmelos
2 colheres de chá  de canela
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Junta-se o açúcar com os ovos e mexer muito bem.

De seguida adiciona-se o óleo, a farinha, o fermento e a canela. 

Seguidamente incorpora-se os marmelos já cortadas em cubos e as nozes picadas grosseiramente.

Unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha e deita-se o preparado nesse tabuleiro. 

Vai ao forno durante 1 hora.

Depois é só cortar em quadrados e servir.

É delicioso!