Salada de alface e tomate com queijo mozzarela e sementes de sésamo

Durante as diferentes fases da minha dieta não comi alimentos com hidratos de carbono; pelo que as saladas eram os únicos acompanhamentos permitidos.
Assim, tive que ser criativa para diversificar as saladas e apresentá-las de uma maneira apelativa; pois estar de dieta  não é comer só cozidos e grelhados.
O queijo mozzarela é uma ótima opção para enriquecer as saladas; é pouco calórico e muito saboroso.

Fiz assim:

Ingredientes:

Alface
Tomate
Queijo mozzarela (uma bola)
Sementes de sésamo
Azeite
Vinagre
Sal

Preparação:

Preparar os legumes.
Cortar o queijo mozzarela em fatias.
Dispor os legumes no prato, colocando o tomate às rodelas à volta.
Em cima de cada rodela de tomate colocar uma fatia de mozzarela.
Tempera com sal, azeite e vinagre e salpicar com sementes de sésamo.

Pudim de morango light

Depois de uma dieta para perder uns quilitos a mais e estando já na fase de manutenção, tenho optado por produtos menos calóricos, com pouco açúcar, dando privilégio a produtos naturais e biológicos.
Tenho feito muitas pesquisas e adaptando as receitas à alimentação saudável que estou determinada a fazer.
Muitas vezes usamos produtos com elevadas quantidades de açúcar, com gorduras maléficas, muitos hidratos de carbono e consequentemente muito calóricos.
Ultimamente tenho utilizado em algumas sobremesas e outros pratos os iogurtes naturais em substituição das vulgares natas.
A sobremesa que apresento hoje é exatamente o resultado das mudanças que resolvi fazer na minha alimentação.

Fiz assim:

Ingredientes:

2 saquetas de gelatina de morango Condi light
500ml de água
3 iogurtes naturais sem açúcar
200g de morangos

Preparação:

Ferver a água e dissolver o preparado da gelatina.
Mexer muito bem e deixar arrefecer um pouco.
Entretanto preparar os morangos, triturando-os com a varinha mágica.
No recipiente à parte bater ligeiramente os iogurtes e juntá-los à gelatina, misturando bem.
Adicionar os morangos triturados e envolver.
Colocar este preparado numa forma de pudim e levar ao frigorífico até solidificar.
Servir depois de desenformado simples ou com morangos frescos.

Brownies

Esta é a minha primeira participação no grupo "Dia um... na cozinha".
Entrei para este grupo há relativamente pouco tempo e para uma primeira participação o tema foi uma escolha bem do meu agrado: brownies , que adoro.
Inspirei-me na chef australiana Donna Hay, que gosto imenso.
Ficaram muito saborosos e aprovados por todos cá em casa.


Fiz assim:

Ingredientes:

150 g de manteiga
1 chávena e meia de açúcar em pó
3/4 de chávena de cacau amargo
3 ovos
1 colher (chá) de aroma de baunilha
Meia chávena de farinha de trigo


Preparação:

Num tacho juntar a manteiga, o açúcar em pó e o cacau e levar ao lume até a manteiga estar derretida e tudo bem misturado.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Juntar os ovos, a baunilha e a farinha peneirada.
Colocar a massa  numa forma retangular forrada com papel vegetal e levar ao forno a 180ºc. durante mais ou menos 30/35 min.
Cortar em retângulos depois de frio e polvilhar com açúcar em pó.

Salada de alface, agrião e laranja

Hoje trago uma sugestão bem fácil, simples e rápida.
Eu gosto muito de adiconar fruta às saladas; pois dá-lhe um toque diferente.
Tenho uma laranjeira num local mais escondido do meu quintal, que tem muitos picos e as laranjas vão ficando por colher enquanto temos de outras laranjeiras.
Mas estas laranjas são as mais saborosas do quintal, muito sumarentas e doces.
Quando o meu marido as trouxe para casa e as provei decidi logo que teriam que entrar numa salada.
Para esta salada juntei a alface, o agrião, cebola e a laranja descascada e cortada em meias lua,  temperei com azeite, vinagre e sal.
Fica a sugestão.

Bolo de manga

Pois é, este bolo ficou tão bom que apenas restaram estas fatias para a foto.
Foi  a primeira vez que fiz bolo de manga e gostei bastante.
Ficou baixinho,  mas muito húmido.
É muito saboroso!!

Fiz assim:

Ingredientes:

2 ovos
220g de farinha
100g de margarinha
175g de açúcar
Sumo de 1 laranja
400ml de polpa de manga
1 colher de chá de fermento em pó


Preparação:

Misturar o sumo de laranja, a polpa de manga e o açúcar.
Adicionar os ovos e a margarina amolecida e bater bem.
Por fim juntar a farinha peneirada com o fermento e bater novamente.
Deitar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido até estar cozido.

Inspiração:http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt

Feliz Páscoa

Desejo a todos uma Feliz Páscoa!!

Folares

Estamos na Páscoa e como manda a tradição fazem-se folares.
Aqui por casa fizeram-se estes pequenos folares com a ajuda da máquina do pão.
A minha cozinha ficou com um cheirinho a canela e a erva doce!!!

Fiz assim:

Ingredientes:

2 ovos
Sumo de uma laranja grande (mais ou menos uma chávena de chá)
90 g de banha
120 ml de leite
500g de farinha tipo 65
100g de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (café) de canela
1 colher (café de erva doce
1 saqueta de fermento granulado (tipo Fermipan)
1 gema para pincelar


Preparação:

Colocar todos os ingredientes na máquina do pão pela ordem indicada.
Programar o program massa (demora 1.30).
Retirar a massa da máquina e em cima d euma superfície enfarinhada  formar 4 bolas.
Colocar as bolas num tabuleiro em local quente e tapado com uma toalha até dobrar o volume (cerca de 2h).
Depois pincela-se com a gema e fazem-se uns cortes.
Vão ao forno até estarem cozidos e douradinhos.

Inspiração: http://simplesesaboroso.blogspot.pt/