Uma sopinha bem cremosa para uma refeição mais leve e saborosa.
Não sendo habitual eu utilizar a batata doce em sopas, foi uma agradável surpresa.
Esta sopa fica com um sabor muito especial e diferente.
Mais uma sugestão retirada do livro "O que faço hoje para o jantar? da Joana Roque
Fiz assim:
Ingredientes:
Batata doce
Cenouras
Azeite
Coentros
Cebola
Sal
Pimenta
Preparação:
Lavar e descascar as cenouras e a batata doce.
Cortar todos os legumes em pedaços pequenos e salteá-los num pouco de azeite.
Juntar a água a ferver até cobrir os legumes.
Temperar de sal e deixar cozinhar até os legumes estarem bem macios.
Triturar com a varinha mágica e, se necessário, juntar um pouco de água.
Retificar de sal e pimenta e servir com coentros frescos.
Está muito apetitosa esta sopa! Para mim é novidade sopa com batata doce, mas adorei a ideia. Beijos
ResponderEliminarGosto muito dessa sopa, costumo fazer assim só que nao uso coentros e meto 2 ou 3 batatinhas normais, tambem faço uma de feijao que leva batata doce e é de babar, aqui em s.miguel usamos muito a batata doce e o inhame.
ResponderEliminarFicou linda a tua sopinha :)
Beijinhos
Muito interessante! Nunca usei batata doce para fazer sopa.
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana
Muito bom aspecto Zezinha!
ResponderEliminarBeijinho e bom fim-de-semana.