As favas são uma variedade de leguminosas que se gosta ou não se gosta. É amor ou ódio.!
Aqui por casa há três que odeiam as favas. Eu acho que ainda não perceberam como se pode gostar de favas.
Cá para o meu lado, a relação é de pura paixão.
Eu adoro favas e delicio-me a saboreá-las enquanto os restantes elementos da família torcem o nariz.
Tinha um saco de favas congeladas e resolvi cozinhá-las e congelei em doses individuais para ir comendo quando me apetecer.
Fiz assim:
Ingredientes:
Favas
Cebola
Alho
Azeite
Bacon
Chouriço
Alho francês (a parte verde)
Coentros
Salsa
Hortelã
Louro
Água
Preparação:
Refogar ligeiramente a cebola e o alho em azeite.
Juntar o bacon e o chouriço cortados em pedaços pequenos e deixar apurar um pouco.
Adicionar as favas e abanar o tacho tapado.
Fazer um molhinho com as ervas aromáticas (alho francês, louro, coentros, salsa e hortelã) e juntar às favas.
Adicionar um pouco de água.
Deixar cozinhar em lume brando até as favas estarem tenras, abanado o tacho de vez em quando, sem destapar.
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