Salada fresca com queijo fresco e fiambre

O verão parece que chegou em força.

As temperaturas altas tiram-me a vontde de me enfiar na cozinha e até o apetite é menor.

Nesta época do ano opto sempre por refeições ligeiras e pouco cozinhadas.

As saladas são uma boa opção, basta ter alguns ingredientes à disposição no frigorífico e em poucos minutos estão na mesa.`

É possível conjugar alguns ingredientes de modo a tornar as saladas muito nutritivas.

A sugestão que apresento hoje é uma delícia e inspirei-me  aqui.

Servi a salada com um molho de iogurte; mas poderá ser utilizado outro molho a gosto (vinagrete, maionese...)

Fiz assim:

Ingredientes:

Alface
Cenoura
Queijo fresco
Rúcula
Fiambre de peru (comprei um rolinho de fiambre)
Sultanas
Iogurte natural
Mistura de ervas para saladas (ervas de provence ou outras a gosto)
Azeite
Milho doce


Preparação:

Arranjar os legumes e colocar numa saladeira.
Juntar o fiambre e o queijo fresco cortados aos cubos.
Salpicar com sultanas.
Entretanto preparar o molho de iogurte, colocando o iogurte numa tigela e juntar as ervas e um fiozinho de azeite. Misturar muito bem.
Servir a salada com este molho.