Biscoitos de cereais integrais

Eu não sou muito apreciadora de cereais, no entanto tento convencer-me que devo comê-los, pois são super saudáveis.
Só que este convencimento ainda não aconteceu.
Compro os cereais, como duas ou três vezes e chega...
Depois ficam na caixa à espera que a vontade apareça.
Num destes dias olhei para o frascão dos cereais e achei que teria que os utilizar; pois a validade já estava a expirar.
Depois de uma pesquisa pela net sairam estes biscoitos que ficaram muito saborosos.

Fiz assim:

Ingredientes:

100g de cereais de trigo integrais
100g de manteiga
2 ovos
100g de açúcar mascavado
80g de farinha integral
1 colher de chá de gengibre em pó
Pinhões
Sultanas


Preparação:

Triturar os cereais e juntar a manteiga amolecida.
Juntar os ovos e misturar bem.
Adicionar o açúcar, o gengibre e a farinha.
Colocar colheradas do preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal
Achatar ligeiramente com uma colher e colocar sultanas e/ou pinhões em cima de cada bolacha.
Levar a forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos.