Pizza de painho alentejano

Uma pizza caseira é do melhor que há.

Cá por casa todos gostamos de pizza; por isso faço com alguma frequência.

A massa é do livro de receitas do robot Cuisine Companion da Moulinex, o molho de tomate é caseiro  e mais uns ingredientes a gosto sai uma pizza caseira bem saborosa.

A massa fica alta como eu gosto e feita na Cuisine Companion é rapidíssima.

A receita da massa que indico a baixo dá para um tabuleiro grande( usei o tabuleiro do forno).

Esta pizza foi saboreada num jantar de amigos em que um "fast food"  caseiro é bem vindo e entre muita conversa e gargalhadas se passou um serão de sábado.

Fiz assim:

Ingredientes:

Massa:

250 ml de água morna

20 g de fermento padeiro fresco ( ou 10 g de fermento padeiro seco)

400g de farinha T65

Uma pitada de sal

2 colheres (de sopa) de azeite

Recheio pizza:

250 ml de molho de tomate q.b.

1 lata de cogumelos laminados

1 cebola média

1 embalagem de queijo ralado

1 painho alentejano ( usei do Lidl já fatiado)

Tiras de pimento vermelho q.b.

Óregãos q.b. ( usei folhas de oregãos frescos)

Preparação:

Massa:

Colocar a água morna e o fermento na taça da Cuisine Companion com a lâmina amassar/triturar.

Selecionar o programa para massa P1 e após 30 seg. juntar a farinha, o sal  e o azeite.

No final do programa, estender a massa e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal.

Recheio:

Por cima da massa já no tabuleiro espalhar o molho de tomate.

Por cima colocar as fatias de painho alentejano, os cogumelos, a cebola às rodelas, as tiras de pimento, os óregãos e o queijo ralado.

Levar a forno pré-aquecido até estar cozinhado.

Acompanhar com uma salada de rúcula, agrião e alface.