Medalhões de pescada com cerveja

Peixe sem espinhas é o mais preferido dos meus filhos. 

Os medalhões de pescada são muito utilizados cá em casa e todos comem sem refilar. Que bom!

Comprei um saco de medalhões de pescada no PingoDoce e queria confecioná-los de maneira diferente do habitual. Pois, este peixe é mais um daqueles ingredientes muito versáteis, no que diz respeito à maneira de confecionar. 

Uma visita ao blog "As minhas receitas" encontrei a receita diferente que procurava.

Fiz assim:

Ingredientes:

Lombinhos de pescada
Cerveja média
Polpa de tomate
Coentros frescos picados
Cebola picada
Dente de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho colocar  um fio de azeite e acrescentar a cebola e o alho picado. 

Deixar refogar e acrescentar a polpa de tomate, a cerveja e temperar com sal e pimenta a gosto.  

Assim que levantar fervura juntar os lombinhos de peixe e os coentros.
Deixe cozinhar até que  o peixe esteja  no ponto e o molho reduzido. 

Servir polvilhado com coentros picados e com umas batatinhas cozidas ou arroz e uns brócolos.