Vitela estufada

A carne de vaca é a menos consumida cá em casa. Preferimos as carnes brancas em detrimento das vermelhas. 

Mas de vez em quando também compro carne de vitela. Numa das minhas idas ao Pingo Doce chamou-me atenção a carne de vitela para estufar e resolvi comprar.

Quando a quis cozinhar fiz uma pesquisa pela net e encontrei esta receita no site http://www.saborintenso.com/.

Fiz na panela de pressão e ficou deliciosa. Todos gostaram. Que bom!

Fiz assim.

Ingredientes:

Carne de vaca

2 cebolas

1 cenoura

2 dentes de alho

Salsa

Tomate

Azeite

Louro

Caldo de carne

Vinho tinto

Sal

Pimenta

Cravinho

Água (1L)

Preparação:

Refogar a cebola e o alho picados e o louro em azeite.

Juntar o tomate e deixar refogar um pouco.

Juntar a carne, sal, pimenta 3 cravinhos, salsa, cenoura, caldo de carne e o vinho tinto.

Deixar cozinhar durante 5 minutos. 

Virar a carne e adicionar a água.

Fechar a panela de pressão e deixar cozinhar durante ume hora.

Abrir a panela , retirar a carne e cortar às fatias.

Retirar o louro e triturar o molho e deixar ferver um pouco.

Colocar a carne fatiada num prato de servir e cobrir com o molho.

Servir com puré de batata.

Depois de triturar o molho verifiquei que era muito. Então decidi congelar para mais tarde utilizar numa outra receita.