Rolo de carne

Esta carne foi confecionada com o objetivo de congelar para o João levar para Leiria.

Mais uma vez a versatilidade da  carne picada a funcionar.

É uma receita muito fácil de preparar e presta-se a ser congelada.

Utilizei carne de vaca e de porco.

Fiz assim:

Ingredientes:

Carne picada (vaca e porco)

Cebola

Alho

Pão ralado

2 gemas

Sal

Pimenta

Manteiga

Pão embebido em leite

Preparação:

Numa tigela misturar as carnes com os restantes ingredientes.

Misturar muito bem.

Espalhar o preparado em cima de papel de alumínio e enrolar com se fosse uma torta, formando o rolo.

Colocar o rolo com o papel de alumínio num pirex.

Juntar manteiga aos pedaços por cima da carne e salpicar com azeite.

Levar a forno médio até estar assado ( mais ou menos 1:30).

Retirar do forno e cortar às fatias.

Servir acompanhado com couves de bruxelas salteadas e arroz branco.