Leite creme com laranja

Gosto muito de leite creme; mas já há muito tempo que não fazia.
Quando vi esta receita no blog As minhas receitas , agendei logo para a fazer.
O facto desta receita levar laranja em vez do limão, suscitou-me alguma curiosidade.
Ficou muito saboroso e a laranja dá-lhe um gostinho  mesmo bom.
Como não tenho o ferro nem o maçarico (tenho que comprar, alguém sabe há à venda?) para queimar o açúcar, reslovi salpicar com canela.

Fiz assim:

Ingredientes:

500 ml de leite
1 casca de laranja
Sumo de uma laranja
1 pau de canela
175 g de açúcar
30 g de farinha
3 gemas


Preparação:

Levar ao lume o leite com o pau de  canela e a casca de laranja.
Misturar o açúcar com a farinha e o sumo da laranja. Mexer e reservar.
Quando o leite levantar fervura retirar do lume e juntar o preparado anterior em fio, mexendo sempre.
Levar novamente ao lume até engrossar; não parando de mexer.
Bater as gemas e já fora do lume juntar ao preparado.
Levar novamente ao lume só para cozer as gemas.
Colocar num pirex e decorar com canela.