Fritos de abóbora doces versus salgados

A sugestão que apresento hoje é uma maneira diferente de aproveitar a abóbora mogango, que é muito utilizada aqui no Alentejo.
É uma receita tipo "dois em um".
Pois é, com o mesmo polme fiz fritos doces e salgados.
Os fritos salgados sõa ótimos com o acompanhamento de um prato de carne ou peixe.
Os fritos doces são ótimos para aqueles apetites doces que às vezes nos atacam.

Fiz assim:

Ingredientes:

Mogango
Óleo
Farinha
Ovos
Sal
Leite
Açúcar
Canela


Preparação:

Preparar um polme com os ovos, a farinha, o leite.
Dividir este polme ao meio.
Numa das partes temperar com sal e na outra colocar um pouco de açúcar.
Cortar o mogango em fatias pequenas.
Salpicar com sal fino as fatias para os fritos salgados.
Levar uma frigideira  ao lume com o óleo.
Passar as fatias de mogango que foram salgadas pelo polme igualmente salgado, uma a uma e fritar de ambos os lados.

Noutra frigideira colocar óleo e fritar as fatias de mogango passadas pelo polme doce, uma a uma.
Deixar arrefecer e envolver as fatias em açúcar com canela.