Brás de salsichas

Aqui está mais um prato rápido e que as crianças gostam; pois tem salsichas.
É uma sugestão muito saborosa e simples e que permite variar um pouco a maneira como confecionamos as salsichas.
Cá por casa ficou aprovado.

Fiz assim:

Ingredientes:


Salsichas de frasco
Batatas
Ovos
Salsa picada
Cebola
Louro
Sal e pimenta
Azeite


Preparação:

Descascar e cortar as batatas em palha(eu utilizo o robot de cozinha).
Secar bem as batatas com um pano e fritar na Actifry com uma colher de azeite.
Picar a cebola e levar a refogar em azeite juntamente com a folha de louro.
Cortar as salsichas às rodelas não muito finas e juntá-las ao refogado, deixando cozinhar 2 ou 3 minutos.
Juntar as batatas previament fritas e os ovos batidos com um pouco de sal e pimenta.
Envolver bem mantendo o lume no mínimo de modo a que os ovos comecem a ficar cozinhados.
Acrescentar a salsa picada, mexer mais uma vez e servir com uma salada.

Inspiração: "O que faço hoje para jantar? - Joana Roque"