Bolo com iogurte Stracciatella

Este bolo já não é novidade aqui no blog; pois já apareceu aqui e aqui e aqui, embora com algumas variantes.
Desta vez resolvi experimentar o iogurte stracciatella e o resultado foi excelente.
Não deixei cozer demasiado e o bolo ficou um pouco húmido e com um sabor excelente.
Desta vez juntei umas pepitas de chocolate por cima da massa antes de cozer e fez toda a diferença.


Fiz assim:

Ingredientes:

3 ovos

1 iogurte stracciatella

2 copinhos do iogurte de açúcar

3 copinhos do iogurte de farinha

Meio copinho de iogurte de óleo

3 maçãs

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de erva doce

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

Descascar as maçãs e cortar em pedaços pequenos.

Bater os ovos com o açúcar, a canela, o óleo, a erva doce  e o iogurte. Bater muito bem.

No fim adicionar a farinha e  o fermento. 

Adicionar as maçãs e envolver sem bater.

Por cima da massa colocar pepitas de chocolate.

Colocar numa forma  untada com margarina e polvilhado com farinha.

Levar a forno pré aquecido.

Depois de desenformar polvilhar com açúcar em pó.