Bolo de laranja

Este bolo é mais uma sugestão da Clara de Sousa ( já comprei o livro) em "A minha Cozinha".

É um bolo super facil e muito saboroso.

Fiz assim:

Ingredientes:

2 laranjas pequenas ou uma bem grande (de preferência das que têm uma casca mais fina)

2 chávenas de açúcar amarelo

2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 colher de sopa de fermento

1 chávena de óleo

4 ovos

opcional - sumo de uma laranja para regar

Preparação:

Ligar o forno a 180º.

Untar uma forma sem buraco de 24 cm de diâmetro.

Forrar  o fundo com papel vegetal, untar o papel e enfarinhar.

Lavar as laranjas, retire-lhes os topos e cortar  em 4 partes deixando a casca. Retirar caroços se houver.

Colocar no liquidificador as laranjas, o açúcar, o óleo e os ovos. Triturar tudo muito bem.

Deitar este preparado numa tigela e a pouco e pouco juntar a mistura de farinha e fermento, sempre envolvendo.

Verter na forma e levar ao forno durante 40 minutos.

Desenformar sobre um prato e retirar o papel vegetal.

Regar o bolo com sumo de laranja, ainda quente.

Decorar com rodelas de laranja.