Tortilha com agriões

Publico hoje mais uma sugestão de tortilha.
A utilização de legumes neste tipo de prato é espetacular.

Fiz assim:

Ingredientes:

Agriões
Ovos
Fermento em pó
Sal
Cebola
Azeite


Preparação:

Arranjar e cozer os agriões.
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e refogar ligeiramente a cebola picada.
Juntar os agriões escorridos e saltear um pouco.
Bater os ovos e adicionar sal e o fermento em pó.
Introduzir os ovos batidos na frigideira e envolver bem com os agriões.
Deixar fritar de um lado e virar com uma tampa para fritar do outro lado.
Servir com uma salada verde.