Empada de pato

Já há muito tempo que andava com vontade de fazer uma empada.

É mais uma maneira de aproveitar sobras de carne.

Pelo Natal a minha sogra fez dois patos recheados ( estavam ótimos e já lhe pedi a receita) e sobrou imensa carne, que congelei.

Então pensei que seria uma ótima oportunidade de fazer uma empada.

Modéstia à parte, ficou excelente e com este aspeto formidável. Todos gostaram. Que bom!

Fiz assim:

Ingredientes:

2 rolos de massa folhada 

Carne de pato cozida

Alho francês (parte branca)

Cenoura ralada

Cebola

Azeite

Leite

Maizena

Pimenta

Sal

Dente de alho

Preparação:

Levar ao lume um tacho com o azeite e alourar ligeiramente o alho e a cebola picadinhos.

Juntar o alho francês cortado e a cenoura ralada.

Acrescentar a carne de pato desfiada e deixar apurar um pouco.

Entretanto dissolver uma colher de farinha maizena em leite e adiconar ao preparado anterior.

Envolver bem até engrossar o molho.

Retificar os temperos e juntar um pouco de pimenta.

Forrar uma forma de tarte com um base de massa folhada e encher com o recheio, colocando por cima a outra base .

Fazer aderir bem as bordas da massa, pressionando-as ligeiramente.

Pincelar toda a superfície com a gema de ovo e picar a massa com um garfo( eu esqueci-me e por isso levantou um pouco).

Levar ao forno até ficar douradinha.