Já referi aqui no blog que gosto muito de migas.
São um excelente acompanhamento para pratos de carne ou peixe e igualmente excelentes para aproveitar sobras de legumes cozidos e de pão.
As migas que apresento hoje foram confecionadas com grelos de couve. Na época dos grelos congelei vários saquinhos.
Fiz assim:
Ingredientes:
Grelos de couve
Broa de milho
Azeite
Alho
Louro
Vinagre balsâmico
Preparação:
Numa frigideira colocar o azeite, o louro e os alhos laminhados.
Deixar fritar ligeiramente.
Adicionar os grelos já cozidos e envolver bem.
Juntar a broa de milho e deixar apurar um pouco.
No final salpicar com vinagre balsâmico.
Também gosto muito de migas, sobretudo de grelos!
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