Compota de dióspiro

Quando tenho fruta em excesso uma das maneiras de a conservar é fazer compotas.
Há muitos dióspiros, porque não fazer compota?
As compotas são sempre uma ótima opção para oferecer nos cabazes de Natal.
Aqui fica mais uma sugestão para utilizar dióspiros.

Fiz assim:

Ingredientes:

1kg de polpa de dióspiro
500g de açúcar amarelo
1 pau de canela
1 estrela de anis
raspa de um limão ou laranja
sumo de limão ou laranja

Preparação:

Num tacho colocar todos os ingredientes e levar a lume brando, mexendo de vez em quando.
Quando  fizer ponto de estrada está pronto.